Oito receitas com lentilha para prosperidade em 2026

A lentilha segue como tradição brasileira na ceia de Ano Novo, associada à prosperidade. O grão, que lembra moedas, reforça o simbolismo de sorte para o ano que começa. A seguir, oito receitas com lentilha para variar o cardápio.

Arroz com lentilha e cebola caramelizada

A combinação une lentilha cozida, arroz e cebola caramelizada para compor prato único. O preparo mistura lentilha al dente, refogado com arroz, cebola e alho, finalizando com a cebola caramelizada. O resultado é uma refeição prática e saborosa.

Salada de lentilha

A salada usa lentilha cozida, tomate, pimentão, cebola e limão, com azeite e salsinha. O tempo de molho envolve deixar a lentilha de molho e cozinhá-la até ficar macia, seguida da montagem com os demais ingredientes.

Lentilha à carbonara

Crocante bacon, lentilha cozida e ovos com parmesão criam um molho cremoso, resultando em uma versão vegetariana guardada? Não — há carne no preparo. A combinação aquece o prato, que é finalizado com bacon crocante.

Lentilha assada com vegetais

Lentilha refogada em azeite recebe tomates, abobrinhas, berinjela, pimentões e cebolas, assados ao forno. O prato ganha sabor com salsinha fresca e ajuste de sal e pimenta, mantendo a lentilha como base proteica.

Bolinho de lentilha com aveia

Processada até virar pasta, a lentilha é associada à aveia, cenoura, cebola, farinha e temperos. Modelados em bolinhos, são fritos até dourarem, servidos como lanche ou acompanhamento.

Creme de cebola com lentilha

Mistura cremosa de creme de cebola com lentilha, enriquecida com alho, louro e bacon crocante. Assada no forno, a camada de creme recebe panceta crocante e cubos de pão tostado na hora.

Bolo salgado de lentilha e arroz

Massa feita com lentilha laranja, grão-de-bico e arroz, com cenoura e abobrinha. Temperos como gengibre, cúrcuma e cominho dão aroma, coberta por mix de sementes e curry. Assa até dourar, finalizando com coentro.

Farofa de lentilha

Lentilha cozida é incorporada à farinha de mandioca e refogada com cebola e alho. Temperos simples, como sal, pimenta e cheiro-verde, compõem a base da farofa, servida imediatamente.

Observação: cada preparação segue instruções de cozimento, tempo e condições específicas, com variações de ingredientes para adaptar o sabor. As receitas destacam o uso da lentilha como elemento central, mantendo o foco em opções práticas, acessíveis e com boa relação custo-benefício.