- La Liste 2026 inclui 14 restaurantes brasileiros (11 em São Paulo e 3 no Rio de Janeiro); Evvai é o melhor do Brasil com 97 pontos, seguido por Maní (95) e A Casa do Porco (94,5).
- O top 10 do ranking aparece empatado com 99,5 pontos, pela primeira vez reunindo dez casas na liderança.
- Novos Talentos do Ano: Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem em Salvador.
- No roteiro de hotéis, o Top 1000 Hotels destaca oito hotéis brasileiros, com o Hotel das Cataratas (Belmond) em Foz do Iguaçu recebendo 97,5 pontos.
- Entre os brasileiros na lista de restaurantes, aparecem Oteque (85,5) e nomes como Jun Sakamoto, Sushiguen, Shin-Zushi, Les Présidents, Carlota, D.O.M., Fasano, Lasai, Tuju e Oro.
O La Liste 2026 lista os mil restaurantes mais bem avaliados do mundo, com base em guias, publicações e avaliações de clientes de 200 países. Este ano, 14 restaurantes brasileiros entraram no ranking, sendo 11 em São Paulo e 3 no Rio de Janeiro. Evvai, em São Paulo, aparece como o melhor do Brasil com 97 pontos.
O pódio nacional fica completo por Maní, também em São Paulo, com 95 pontos, e A Casa do Porco, no centro da cidade, com 94,5 pontos. O ranking também destaca o Brasil no Top 1000 Hotels, com o Hotel das Cataratas, Belmond, em Foz do Iguaçu, somando 97,5 pontos.
Topo do ranking e destaques brasileiros
Pelo menos 10 restaurantes brasileiros empatam no topo com 99,5 pontos, pela primeira vez ocupando as primeiras posições de forma igualitária. O listado abrange estabelecimentos de Europa, Ásia e EUA, consolidando o desempenho brasileiro no conjunto da lista.
Oteque, no Rio de Janeiro, aparece com 85,5 pontos, entre os destaques nacionais. Entre as cozinhas listadas, aparecem Jun Sakamoto, Sushiguen e Shin-Zushi, em São Paulo, além de outras referências como Les Présidents e Carlota, reforçando a diversidade da gastronomia brasileira.
Novos Talentos do Ano
Os reconhecimentos aos profissionais chegam com Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem, em Salvador, laureados como Novos Talentos do Ano. A premiação ressalta a atuação de chefs que representam a nova geração da culinária brasileira, com menus sazonais e identidade regional.
Outros nomes premiados incluem Danny Khezzar (Bayview, Genebra), Jessica Rosval (Al Gatto Verde, Modena) e Vijay Kumar (Semma, Nova York), completando a lista de dez nomes que ocupam o topo internacional da edição 2026.
Observação sobre o método e o conjunto da lista
O La Liste sustenta que a classificação é fruto de uma média de avaliações padronizadas, com peso de 10% para avaliações online. O processo envolve a coleta de mais de mil guias e publicações internacionais e a validação por chefs convidados.
