- Norma Listman e Saqib Keval, proprietários do restaurante Masala e Maíz, conquistaram sua primeira estrela Michelin em Nova York.
- A notícia foi recebida durante um evento com amigos, destacando a importância da equipe.
- O casal promove a iniciativa “coma o que quiser, pague o quanto puder”, que visa tornar a gastronomia acessível.
- No dia 27 de agosto, mais de 20 restaurantes da Cidade do México participaram do “Dia do coma o que quiser, pague o quanto puder”, inspirado pelo Masala e Maíz.
- A iniciativa busca reduzir a desigualdade econômica e inspirar mudanças na forma como a gastronomia é percebida globalmente.
Norma Listman e Saqib Keval, proprietários do restaurante Masala e Maíz, conquistaram sua primeira estrela Michelin durante um evento em Nova York. Enquanto celebravam com amigos, receberam a notícia por telefone, revelando a importância de sua equipe. O casal é conhecido pela iniciativa “coma o que quiser, pague o quanto puder”, que visa tornar a gastronomia acessível a todos.
Na última quarta-feira (27), mais de 20 restaurantes da Cidade do México participaram do “Dia do coma o que quiser, pague o quanto puder”, inspirado pelo modelo do Masala e Maíz. Listman destacou que a estrela Michelin pode aumentar a visibilidade da iniciativa, beneficiando a comunidade e incentivando outros estabelecimentos a adotarem práticas semelhantes.
O modelo de pagamento flexível do Masala e Maíz permite que os clientes escolham quanto pagar, promovendo a inclusão social. Os pratos, como camarões cozidos com baunilha e frango frito com queijo, são servidos com a mesma qualidade, independentemente do valor pago. A prática busca reduzir a desigualdade econômica na cidade, onde muitos enfrentam dificuldades financeiras.
Keval expressou a esperança de que o evento se torne uma tradição global, com interesse já manifestado por restaurantes de outros países. A participação de estabelecimentos variados, desde pequenas padarias até restaurantes com estrela Michelin, reforça a mensagem de solidariedade e união na comunidade. A iniciativa visa inspirar uma mudança maior na forma como a gastronomia é percebida e acessada em todo o mundo.
