- Uma pesquisa da Nielsen IQ, realizada em maio de 2023, revela que o spritz é o coquetel mais vendido na França, com 24,2% do mercado.
- O mojito, que era o mais popular, caiu para 18,2%.
- Em Paris, o spritz tem 28,1% de participação, enquanto o mojito possui apenas 9,3%.
- O crescimento nas vendas de ingredientes do spritz, como amers e prosecco, foi de 2,4% e 19,5%, respectivamente.
- A pesquisa indica uma mudança nas preferências dos consumidores, que buscam inovação e novas experiências em coquetéis.
Uma nova pesquisa da Nielsen IQ, realizada em parceria com a Fyre, revela que o spritz se tornou o coquetel mais vendido na França, superando o tradicional mojito. O estudo, que abrangeu mais de 5 mil estabelecimentos em maio de 2023, mostra que o spritz representa 24,2% do mercado de coquetéis, enquanto o mojito caiu para 18,2%.
Em Paris, a popularidade do spritz é ainda mais acentuada, com 28,1% de participação no mercado, em contraste com apenas 9,3% do mojito. Essa diferença é atribuída à diversidade de coquetéis disponíveis na capital e à busca dos parisienses por novidades em mixologia. No restante da França, o spritz ainda se destaca, com 21,4% de participação, enquanto o mojito mantém 20,2%.
Os dados também indicam um crescimento nas vendas de ingredientes do spritz, como amers e prosecco, que aumentaram 2,4% e 19,5%, respectivamente, nas grandes superfícies. Essa tendência reflete uma mudança no comportamento dos consumidores, que estão cada vez mais abertos a experimentar novas opções de bebidas.
A pesquisa da Nielsen IQ destaca que o spritz, frequentemente associado a momentos de descontração, conquistou o paladar dos franceses, tornando-se um símbolo das novas preferências em coquetéis. O estudo sugere que essa mudança pode ser um indicativo de um retorno às tendências de consumo que priorizam a inovação e a experiência.
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