- O chef João Paulo Frankenfeld inaugurou o Balcão 201 no Leblon, um bistrô-bar com cardápio para compartilhar.
- O espaço de 40 metros quadrados oferece pratos como musse de fígado e pastrami, em um ambiente com decoração parisiense.
- O local, que já foi o Venga!, foi reformado pelo arquiteto Chicô Gouvea e decorado por Cris Julião.
- O cardápio inclui opções como língua maturada, costeleta suína e salada de batata, além de uma linha de charcutaria.
- O Balcão 201 está na Rua Dias Ferreira, 113, e funciona de terça a sábado, das 12h à meia-noite, e aos domingos, das 12h às 18h.
O chef João Paulo Frankenfeld, conhecido pelo premiado restaurante Casa 201, inaugurou o Balcão 201 no Leblon. O novo bistrô-bar, com um cardápio para compartilhar, destaca-se por pratos como musse de fígado e pastrami, em um ambiente que remete a Paris.
Com apenas 40 m², o Balcão 201 tem atraído muitos clientes, que enfrentam uma espera considerável por uma mesa. O espaço, que já abrigou o Venga!, foi transformado pelo arquiteto Chicô Gouvea, enquanto a sócia Cris Julião cuidou da decoração, que inclui gravuras e luminárias, criando um ambiente acolhedor e charmoso.
O cardápio, elaborado por Frankenfeld, é focado em pratos para compartilhar, ideal para o clima descontraído do local. Entre as opções, a musse de fígado com gelatina de vermute (R$ 63) e a língua maturada com molho de parmesão (R$ 53) são destaques. A costeleta suína (R$ 68) e a salada de batata (R$ 48) também são recomendadas, acompanhadas do famoso ketchup de cogumelos.
Experiência Gastronômica
Os clientes podem ainda experimentar a linha de charcutaria, que pode ser servida em sanduíches a partir de R$ 78. O filé au poivre com fritas (R$ 98) e o crepe suzette de laranja (R$ 42) encerram a refeição com um toque doce e sofisticado.
O Balcão 201 está localizado na Rua Dias Ferreira, 113, e funciona de terça a sábado, das 12h à meia-noite, e aos domingos, das 12h às 18h. A proposta do chef é oferecer uma experiência gastronômica única, com pratos que refletem sua criatividade e paixão pela culinária.
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