O evento “Vinhos de Portugal” aconteceu no fim de semana em São Paulo, reunindo mais de 17 mil pessoas. A programação incluiu provas de harmonização de vinhos, onde brancos foram servidos com pratos como porco e arroz de pato, desafiando tradições. A sommelière Cecilia Aldaz e o crítico Manuel Carvalho lideraram a prova, destacando que vinhos brancos podem acompanhar carnes como porco e frango. O produtor Anselmo Mendes também apoiou essa ideia, sugerindo que um churrasco pode combinar bem com vinho branco. O evento mostrou que os consumidores estão abertos a novas combinações, e Mendes afirmou que as regras de harmonização são mais culturais do que científicas. Além das provas, houve um Salão de Degustação com cerca de 650 rótulos de 80 produtores, permitindo que os visitantes interagissem com enólogos. A engenheira agrônoma Valeria Testa elogiou a qualidade dos vinhos, especialmente os da ilha do Pico, nos Açores. O evento também discutiu enoturismo e é realizado pelos jornais O GLOBO, Valor Econômico e Público, em parceria com a ViniPortugal, com o objetivo de promover a cultura do vinho português no Brasil.
O evento “Vinhos de Portugal” ocorreu neste fim de semana, reunindo mais de 17 mil pessoas no Pavilhão da Bienal, em São Paulo. A programação incluiu provas de harmonização de vinhos, destacando a versatilidade dos brancos, que foram servidos com pratos como porco e arroz de pato, desafiando tradições.
A prova de harmonização, conduzida pela sommelière Cecilia Aldaz e pelo crítico Manuel Carvalho, atraiu um público lotado. Aldaz afirmou que “o mundo pede brancos”, ressaltando que carnes como porco e frango podem ser bem acompanhadas por vinhos brancos, dependendo da receita. O produtor Anselmo Mendes, conhecido como o “Rei do Alvarinho”, também defendeu essa flexibilidade, sugerindo que um churrasco à beira da piscina pode harmonizar perfeitamente com um vinho branco.
Tendências de Harmonização
O evento evidenciou uma mudança nas preferências dos consumidores, que estão cada vez mais abertos a novas combinações. Mendes destacou que as regras de harmonização são mais culturais do que científicas, afirmando que é hora de “romper ideias preconcebidas”. Ele citou o arroz de pato, tradicionalmente servido com tinto, como um prato que pode ser apreciado com brancos.
Além das provas de harmonização, o evento contou com um Salão de Degustação que ofereceu cerca de 650 rótulos de aproximadamente 80 produtores. Os visitantes tiveram a oportunidade de interagir com enólogos e críticos, explorando a diversidade dos vinhos portugueses.
Enoturismo e Descobertas
Durante as atividades, a engenheira agrônoma Valeria Testa destacou a qualidade dos vinhos apresentados, mencionando rótulos da ilha do Pico, nos Açores. O evento também promoveu discussões sobre enoturismo, atraindo a atenção de produtores e enólogos.
O Vinhos de Portugal 2025 é uma realização dos jornais O GLOBO, Valor Econômico e Público, em parceria com a ViniPortugal. A iniciativa visa promover a cultura vinícola portuguesa no Brasil, unindo tradição e inovação, e promete continuar atraindo amantes do vinho em futuras edições.
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