- Aproveitar sobras da ceia de Ano‑Novo ajuda a evitar desperdício, economizar tempo e transformar as comidas em novos pratos.
- Escondidinho de carne: carne desfiada com molho de tomate coberta por purê de batata cremoso e queijo parmesão, assado a duzentos graus por cerca de vinte minutos.
- Sanduíche de pernil: pernil desfiado com molho barbecue, pães franceses, cebola roxa, picles, alface e tomate, servido quente.
- Panqueca recheada com carne: massa de panqueca recheada com carne refogada e molho de tomate, finalizada com queijo e levada ao forno.
- Empadão de frango: massa de farinha com manteiga, recheio de frango desfiado, milho e requeijão, coberto por outra camada de massa e assado.
- Bolinho de arroz com legumes: arroz cozido com cenoura, abobrinha, cebola e queijo, modelado em bolinhos e frito até dourar.
A ceia de Ano-Novo pode render menos desperdício e mais sabor. Reutilizar sobras transforma o que restou em pratos mais rápidos, econômicos e criativos, mantendo o valor do trabalho já realizado.
O conjunto apresentado traz cinco opções: escondidinho, sanduíche, panqueca recheada, empadão e bolinho de arroz. Cada receita reaproveita sobras de carne, frango ou arroz, com preparo simples e adaptação de temperos.
Escondidinho de carne
Em uma panela, refogue cebola, alho e carne, com molho de tomate. Faça purê com batata cozida e creme de leite. Monte no refratário: carne no fundo, purê por cima. Gratifique com parmesão e asse a 200 °C por 20 minutos.
Sanduíche de pernil
Aqueça pernil desfiado com molho barbecue em frigideira, por 2 minutos. Abra os pães, distribua a carne, alface, tomate, cebola roxa e picles. Sirva imediatamente.
Panqueca recheada com carne
Massa: bata farinha, leite, ovo, óleo e sal. Prepare panquecas. Recheio: carne desfiada refogada com cebola e alho, molho de tomate, sal e pimenta. Recheie, enrole, cubra com molho de tomate e queijo. Leve ao forno 180 °C por 15 minutos.
Empadão de frango
Massa: faça uma farofa com farinha, manteiga, ovo, água e sal. Recheio: frango desfiado, molho de tomate, milho, requeijão, cheiro-verde, sal e pimenta. Monte em duas camadas, pincele gema e asse a 200 °C por 30 minutos.
Bolinho de arroz com legumes
Misture arroz cozido com cenoura, abobrinha, cebola, cheiro-verde, ovo, queijo, sal, pimenta e farinha. Modele bolinhos, frite em óleo quente até dourar. Sirva ainda quente.
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