{"id":978226,"date":"2026-06-18T10:02:46","date_gmt":"2026-06-18T13:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/saude\/2026\/06\/18\/almoco-saudavel-com-5-receitas-para-fortalecer-a-imunidade-no-inverno\/"},"modified":"2026-06-18T10:02:46","modified_gmt":"2026-06-18T13:02:46","slug":"almoco-saudavel-com-5-receitas-para-fortalecer-a-imunidade-no-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/saude\/2026\/06\/18\/almoco-saudavel-com-5-receitas-para-fortalecer-a-imunidade-no-inverno\/","title":{"rendered":"Almo\u00e7o saud\u00e1vel com 5 receitas para fortalecer a imunidade no inverno"},"content":{"rendered":"<p>A chegada do inverno traz dias mais frios que pedem refei\u00e7\u00f5es quentes, nutritivas e saborosas. Refor\u00e7ar a imunidade envolve escolhas simples: legumes, frutas c\u00edtricas, prote\u00ednas magras e gr\u00e3os integram pratos coloridos e reconfortantes. As receitas a seguir unem praticidade e equil\u00edbrio nutricional para o almo\u00e7o.<\/p>\n<p>Entre as op\u00e7\u00f5es, destacam-se sopas densas, peixes assados e saladas mornas com gr\u00e3os. Elas podem ser preparadas com ingredientes comuns no dia a dia, mantendo o foco em vitaminas, minerais e prote\u00ednas que ajudam o organismo a enfrentar a esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>As prepara\u00e7\u00f5es variam em tempo e t\u00e9cnica, mas compartilham o objetivo de alimentar bem sem abrir m\u00e3o do sabor. A sele\u00e7\u00e3o inclui etapas simples de preparo, cozimento e finaliza\u00e7\u00e3o, para refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas e nutritivas.<\/p>\n<h3>Sopa de lentilha com legumes, gengibre e c\u00farcuma<\/h3>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de lentilha<\/li>\n<li>1 cenoura em cubos<\/li>\n<li>1 batata em cubos<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>1 colher de sopa de gengibre ralado<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de c\u00farcuma<\/li>\n<li>200 ml de leite de coco<\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite<\/li>\n<li>1 litro de caldo de legumes<\/li>\n<li>Sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola. Acrescente alho, gengibre e c\u00farcuma por 1 minuto. Junte cenoura, batata e lentilha, adicione o caldo e tempere. Cozinhe at\u00e9 ficarem macios. Acrescente leite de coco e mexa suavemente. Sirva.<\/p>\n<h3>Frango com legumes ao molho de c\u00farcuma<\/h3>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>500 g de peito de frango em cubos<\/li>\n<li>1 cenoura em rodelas<\/li>\n<li>1 abobrinha em cubos<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de c\u00farcuma<\/li>\n<li>2 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>\u00c1gua<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>Aque\u00e7a o azeite e refogue cebola e alho at\u00e9 dourar. Acrescente o frango e doure por completo. Adicione c\u00farcuma, cenoura e abobrinha, tempere com sal e junte \u00e1gua suficiente para cozinhar. Cozinhe at\u00e9 os legumes ficarem macios e sirva.<\/p>\n<h3>Fil\u00e9 de peixe com pur\u00ea de ab\u00f3bora<\/h3>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>4 fil\u00e9s de peixe branco<\/li>\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>Sal e pimenta<\/li>\n<li>500 g de ab\u00f3bora em cubos<\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite<\/li>\n<li>1 dente de alho amassado<\/li>\n<li>\u00c1gua<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>Tempere os fil\u00e9s com lim\u00e3o, sal e pimenta. Grelhe os fil\u00e9s at\u00e9 dourar. Cozinhe a ab\u00f3bora at\u00e9 ficar macia e amasse. Refogue o alho no azeite, misture com a ab\u00f3bora e sirva com o peixe.<\/p>\n<h3>Salm\u00e3o com legumes ao papelote<\/h3>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>4 fil\u00e9s de salm\u00e3o<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de br\u00f3colis em floretes<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de batata-doce laranja em cubos<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de vagem picada<\/li>\n<li>1 cebola-roxa em peda\u00e7os<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica doce<\/li>\n<li>Salsinha, sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>Misture os legumes com metade do azeite, sal e pimenta. Tempere os fil\u00e9s com lim\u00e3o, alho, p\u00e1prica, o restante do azeite, sal e pimenta. Divida os legumes em quatro por\u00e7\u00f5es e coloque um fil\u00e9 em cada folha. Feche bem os pacotes e asse a 200 \u00b0C at\u00e9 o peixe estar cozido e os legumes macios. Sirva com salsinha.<\/p>\n<h3>Salada morna de quinoa, laranja e castanha-do-par\u00e1<\/h3>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara de quinoa<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/li>\n<li>Gomos de 2 laranjas<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de castanha-do-par\u00e1 picada<\/li>\n<li>1 cenoura ralada<\/li>\n<li>1\/2 cebola-roxa fatiada<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li>Suco de 1\/2 laranja<\/li>\n<li>Sal e r\u00facula a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>Cozinhe a quinoa em \u00e1gua at\u00e9 absorver. Solte os gr\u00e3os com garfo e aguarde esfriar. Misture cenoura, cebola, castanha, laranja e r\u00facula. Em recipiente, agregue azeite, suco de laranja e sal. Regue a salada e mexa delicadamente. Sirva morna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Almo\u00e7o saud\u00e1vel de inverno com cinco receitas nutritivas para fortalecer a imunidade, usando ingredientes como legume, c\u00edtricos, prote\u00ednas magras e gr\u00e3os.<\/li>\n<li>Sopa de lentilha com legumes, gengibre e c\u00farcuma: leva lentilha, cenoura, batata, leite de coco, caldo de legumes e temperos, cozidos at\u00e9 ficar cremosa.<\/li>\n<li>Frango com legumes ao molho de c\u00farcuma: peito de frango com cenoura, abobrinha e c\u00farcuma, cozidos com alho, cebola e \u00e1gua.<\/li>\n<li>Fil\u00e9 de peixe com pur\u00ea de ab\u00f3bora: peixe grelhado servido com pur\u00ea de ab\u00f3bora batido com azeite e alho.<\/li>\n<li>Salm\u00e3o com legumes ao papelote: fil\u00e9s de salm\u00e3o com br\u00f3colis, batata-doce, vagem e cebola, assados em papel ou papel-alum\u00ednio.<\/li>\n<li>Salada morna de quinoa, laranja e castanha-do-par\u00e1: quinoa cozida, gomos de laranja, castanha-do-par\u00e1, cenoura, cebola-roxa e r\u00facula, com molho de azeite e laranja.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":978307,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco pratos quentes e nutritivos fortalecem a imunidade no inverno, com sopa de lentilha, frango, peixe, salm\u00e3o e salada de quinoa","footnotes":""},"categories":[10027],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-978226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/978226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=978226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/978226\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/978307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=978226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=978226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=978226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}