O aumento da infla\u00e7\u00e3o leva marmitas a substituir refei\u00e7\u00f5es em restaurantes, at\u00e9 mesmo entre executivos da Faria Lima. A tend\u00eancia, observada em centros empresariais de S\u00e3o Paulo e Bras\u00edlia, mostra que trabalhadores passam a esquentar comida nas copas, reduzindo o movimento de restaurantes pr\u00f3ximos. A motiva\u00e7\u00e3o \u00e9 estritamente financeira.<\/p>\n
Dados de pesquisa indicam que o comportamento mudou nos \u00faltimos 12 meses, com a classe A levando mais comida de casa. Em m\u00e9dia, 61% desses trabalhadores passaram a comer em casa com maior frequ\u00eancia, aponta estudo da Galunion. O mesmo aplica-se a jovens de 18 a 24 anos, segundo a pesquisa.<\/p>\n
A din\u00e2mica ocorre em meio a press\u00e3o inflacion\u00e1ria. Em maio, alimentos subiram 1,33%, pior do que a infla\u00e7\u00e3o geral de 0,58% no per\u00edodo. O custo elevado de insumos e a demanda aquecida ajudam a manter os pre\u00e7os fora de casa altos, ampliando a vantagem de levar marmita.<\/p>\n
Especialistas apontam que o cen\u00e1rio pode piorar. O El Ni\u00f1o \u00e9 visto como possibilidade de elevar a press\u00e3o sobre a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, mantendo os pre\u00e7os dos alimentos elevados nos pr\u00f3ximos meses, segundo analistas consultados pelo mercado.<\/p>\n
Nos arredores de Bras\u00edlia, a mudan\u00e7a j\u00e1 \u00e9 vis\u00edvel. Na Asa Sul, restaurantes indicam queda de movimento durante o almo\u00e7o, citando reajustes de custos que nem sempre conseguem repassar aos clientes. Abertura de novos pratos n\u00e3o compensa a queda de procura.<\/p>\n
A diferen\u00e7a entre custo de comer em casa e fora \u00e9 um fator central. Dados do IBGE mostram que, nos 12 meses at\u00e9 maio, a alimenta\u00e7\u00e3o fora do domic\u00edlio avan\u00e7ou 6,2%, acima da infla\u00e7\u00e3o oficial. Aplicativos de entrega tamb\u00e9m pressionam os restaurantes tradicionais com promo\u00e7\u00f5es constantes.<\/p>\n
A confian\u00e7a do consumidor est\u00e1 em baixa. Pesquisa da AtlasIntel para a Bloomberg News em maio aponta que mais da metade dos brasileiros avalia a situa\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica atual como ruim. Essa percep\u00e7\u00e3o pesa sobre os gastos no dia a dia.<\/p>\n
Para o setor, o cen\u00e1rio \u00e9 complexo. A Abrasel aponta que cerca de 58% dos restaurantes reajustaram pre\u00e7os em linha ou abaixo da infla\u00e7\u00e3o ao longo do \u00faltimo ano, diante de custos operacionais elevados. A ind\u00fastria emprega mais de 3 milh\u00f5es de pessoas em 650 mil estabelecimentos.<\/p>\n
O setor continua desafiado pela infla\u00e7\u00e3o acumulada nos \u00faltimos 12 meses, que supera a meta oficial desde 2020. Mesmo com a pol\u00edtica de juros elevada, a infla\u00e7\u00e3o mant\u00e9m press\u00e3o sobre margens de lucro e fluxo de clientes, especialmente no almo\u00e7o.<\/p>\n
Em Bras\u00edlia, o restaurante Fogo de Lenha, tradicional por quilo, relata queda no movimento e dificuldade de repassar custos. O propriet\u00e1rio aponta a necessidade de manter clientes para n\u00e3o inviabilizar o neg\u00f3cio, diante da combina\u00e7\u00e3o de infla\u00e7\u00e3o e menor procura.<\/p>\n
O quadro sinaliza que a marmita deixou de ser recurso de sobreviv\u00eancia para virar ajuste de consumo que atravessa diferentes camadas da sociedade, inclusive entre executivos de alto poder aquisitivo. A tend\u00eancia refor\u00e7a a leitura de que a infla\u00e7\u00e3o molda h\u00e1bitos de consumo no Brasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"