{"id":954790,"date":"2026-06-16T11:03:19","date_gmt":"2026-06-16T14:03:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/tecnologia\/2026\/06\/16\/espresso-ultrassonico-pode-ser-o-futuro-do-seu-cafe-matinal\/"},"modified":"2026-06-16T11:03:19","modified_gmt":"2026-06-16T14:03:19","slug":"espresso-ultrassonico-pode-ser-o-futuro-do-seu-cafe-matinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/tecnologia\/2026\/06\/16\/espresso-ultrassonico-pode-ser-o-futuro-do-seu-cafe-matinal\/","title":{"rendered":"Espresso ultrass\u00f4nico pode ser o futuro do seu caf\u00e9 matinal"},"content":{"rendered":"<p>O UNSW Sydney anunciou uma inova\u00e7\u00e3o na prepara\u00e7\u00e3o de espresso que n\u00e3o depende de \u00e1gua quente. Em estudo recente, pesquisadores utilizaram ondas sonoras de alta frequ\u00eancia para extrair espresso de forma igual \u00e0 tradicional, em temperatura ambiente, em dois a tr\u00eas minutos.<\/p>\n<p>A t\u00e9cnica promete reduzir o consumo de energia em cerca de 75% em rela\u00e7\u00e3o a m\u00e1quinas de espresso convencionais. Em testes com participantes, n\u00e3o foi poss\u00edvel distinguir de forma confi\u00e1vel um espresso produzido pela nova m\u00e9todo do convencional.<\/p>\n<h3>Ultrassom como poss\u00edvel tend\u00eancia<\/h3>\n<p>O m\u00e9todo utiliza a agita\u00e7\u00e3o ultrass\u00f4nica para extrair os componentes do caf\u00e9 sem aquecer a \u00e1gua. O estudo aponta potencial de mudan\u00e7a na rotina matinal e no consumo energ\u00e9tico de cafeterias e resid\u00eancias, se houver comprovac\u0327\u00e3o adicional sobre escalabilidade e sabor.<\/p>\n<p>Autoridades dizem que a pesquisa est\u00e1 em fase inicial e requer mais avalia\u00e7\u00f5es para confirmar consist\u00eancia entre lotes e variedades de caf\u00e9. A UNSW Sydney n\u00e3o detalhou cronogramas de implementa\u00e7\u00e3o comercial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Pesquisadores da University of New South Wales (UNSW Sydney) mostraram um m\u00e9todo que usa ondas sonoras de alta frequ\u00eancia para fazer caf\u00e9 em estilo espresso em temperatura ambiente.<\/li>\n<li>o preparo leva dois a tr\u00eas minutos.<\/li>\n<li>o sistema consome cerca de setenta e cinco por cento menos energia do que uma m\u00e1quina de espresso tradicional.<\/li>\n<li>em testes, participantes n\u00e3o conseguiam distinguir de forma confi\u00e1vel o espresso produzido pelo m\u00e9todo de um shot convencional.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":954910,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"UNSW Sydney usa ondas sonoras para espresso em temperatura ambiente em 2\u20133 minutos, com 75% menos energia e sabor compar\u00e1vel ao tradicional","footnotes":""},"categories":[10028],"tags":[208,26,85,98,59,189],"class_list":["post-954790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-alimentos","tag-comida","tag-inovacao","tag-pesquisa","tag-restaurantes","tag-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/954790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=954790"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/954790\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/954910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=954790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=954790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=954790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}