{"id":945303,"date":"2026-06-15T12:48:07","date_gmt":"2026-06-15T15:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/brasil\/2026\/06\/15\/massimo-bottura-transforma-sobras-em-prato-inovador\/"},"modified":"2026-06-15T12:48:07","modified_gmt":"2026-06-15T15:48:07","slug":"massimo-bottura-transforma-sobras-em-prato-inovador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/brasil\/2026\/06\/15\/massimo-bottura-transforma-sobras-em-prato-inovador\/","title":{"rendered":"Massimo Bottura transforma sobras em prato inovador"},"content":{"rendered":"<p>Massimo Bottura, chef italiano, apresentou dicas para transformar sobras e reduzir o desperd\u00edcio na cozinha dom\u00e9stica, em entrevista publicada pela revista Food &amp; Wine. O foco \u00e9 facilitar o aproveitamento de alimentos no dia a dia.<\/p>\n<p>Entre as sugest\u00f5es, Bottura recomenda transformar migalhas de p\u00e3o em pesto, reaproveitar fatias de pizza para criar um prato de massa e planejar as compras com base na sazonalidade. As t\u00e9cnicas visam ampliar o aproveitamento dos ingredientes.<\/p>\n<p>A entrevista refor\u00e7a uma abordagem pr\u00e1tica para reduzir res\u00edduos alimentares, incentivando escolhas mais conscientes na prepara\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es e no planejamento das compras, sem depender de desperd\u00edcios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Massimo Bottura apresenta dicas para reaproveitar sobras e reduzir o desperd\u00edcio de comida em casa, em entrevista ao Food &amp; Wine.<\/li>\n<li>Ele sugere transformar migalhas de p\u00e3o em pesto.<\/li>\n<li>Tamb\u00e9m recomenda transformar pizza em prato de massa.<\/li>\n<li>Enfatiza fazer compras sazonais para evitar desperd\u00edcios.<\/li>\n<li>O objetivo \u00e9 reduzir o desperd\u00edcio dom\u00e9stico por meio de t\u00e9cnicas simples.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":945351,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Massimo Bottura orienta transformar sobras em novas receitas para reduzir desperd\u00edcio dom\u00e9stico, com migalhas de p\u00e3o em pesto, pizza virando massa e compras sazonais","footnotes":""},"categories":[10026],"tags":[84,140,208,26],"class_list":["post-945303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasil","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/945303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=945303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/945303\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/945351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=945303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=945303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=945303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}