A Veridiana Pizzaria, premiada e com 25 anos de atua\u00e7\u00e3o em S\u00e3o Paulo, apresenta um novo card\u00e1pio de entradas e saladas criadas em parceria com o chef italiano Pier Paolo Picchi, detentor de uma estrela Michelin. O objetivo \u00e9 ampliar a experi\u00eancia de cozinha italiana contempor\u00e2nea da casa.<\/p>\n
As novidades chegam para complementar massas e cria\u00e7\u00f5es j\u00e1 consagradas, mantendo o foco em ingredientes cl\u00e1ssicos com apresenta\u00e7\u00e3o moderna. Picchi agrega t\u00e9cnica e refer\u00eancias de tradi\u00e7\u00e3o italiana aos pratos.<\/p>\n
Entre as entradas, destaque para Delizia Romana, com alface romana assada, fonduta de parmes\u00e3o e pancetta crocante, servida morna. Fonduta di Funghi & Carciofi traz cogumelos e alcachofras com fonduta de queijo. Panini Giardino leva figo, presunto Parma e r\u00facula.<\/p>\n
Nas saladas, Parma & Fichi aposta em mix de verdes, presunto parma, figos caramelizados e am\u00eandoas. Pera & Capra combina folhas, pera e queijo de cabra com molho de iogurte e mel. Tonno traz atum, cebola, cevadinha e tomatinhos.<\/p>\n
As cria\u00e7\u00f5es ganham harmoniza\u00e7\u00e3o com drinks autorais e op\u00e7\u00f5es sem \u00e1lcool, desenvolvidos pelo bartender reconhecido pela Bar World 100. A equipe transforma receitas cl\u00e1ssicas em propostas contempor\u00e2neas para acompanhar as entradas.<\/p>\n
A casa celebra seus 25 anos com reinven\u00e7\u00e3o da carta, mantendo massas de longa fermenta\u00e7\u00e3o com farinha Caputo. A gest\u00e3o atual \u00e9 de Jeremias Pereira e Nina Loscalzo, presentes nos tr\u00eas endere\u00e7os da rede.<\/p>\n
Unidade Higien\u00f3polis: Rua Dona Veridiana, 661. Unidade Jardins: Rua Jos\u00e9 Maria Lisboa, 493. Unidade Perdizes: Rua Turiassu, 98. Hor\u00e1rios: dom a qui, 18h-0h; sex e s\u00e1b, 18h-1h. A Veridiana mant\u00e9m o foco em qualidade, t\u00e9cnica e sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"