Laurent-Perrier apresenta a 27\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Grand Si\u00e8cle, seu prestige cuv\u00e9e que busca recriar o ano perfeito, com uma receita de blends que envolve apenas tr\u00eas safras. O en\u00f3logo Olivier Vigneron, novo mestre de caves, comanda a produ\u00e7\u00e3o ap\u00f3s um ano no cargo.<\/p>\n
No subsolo da casa, Constance Delaire observa os tanques impec\u00e1veis, instalados por Michel Fauconnet, antecessor de Vigneron. O ambiente revela a buscada aus\u00eancia de oxida\u00e7\u00e3o, caracter\u00edstica defendida pela tradi\u00e7\u00e3o da casa.<\/p>\n
Ao longo de uma conversa em Londres, Vigneron comenta que a fun\u00e7\u00e3o dele \u00e9 manter a identidade de Laurent-Perrier, guardar a hist\u00f3ria da maison e preservar a eleg\u00e2ncia e a clareza de estilo que definem o Grand Si\u00e8cle.<\/p>\n
Vigneron assume a fun\u00e7\u00e3o em 2023\/24, ap\u00f3s passagem pela casa irm\u00e3 De Castellane. Origem familiar e regional refor\u00e7am o perfil de continuidade, sem abrir m\u00e3o de inova\u00e7\u00e3o dentro de limites bem definidos.<\/p>\n
A pr\u00e1tica de reserva de vinhos \u00e9 central no m\u00e9todo atual. A adega acumula cerca de 700 tanques do ano, al\u00e9m de 300 reservas de safras anteriores, que passam por prova\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o para blends ou armazenamento adicional.<\/p>\n
Para entender o trabalho, a casa j\u00e1 lan\u00e7ou em 2024 a H\u00e9ritage, uma cuv\u00e9e composta 100% de vinhos de reserva, sem base jovem. Vigneron v\u00ea essa linha como continuidade da filosofia do Grand Si\u00e8cle, com maior liberdade de express\u00e3o.<\/p>\n
No Grand Si\u00e8cle Itera\u00e7\u00e3o 27, cerca de 65% v\u00eam da safra 2015, conhecida por ser quente. Chardonnay generoso exige equil\u00edbrio com safras de vivacidade, como 2013 e 2012, que elevam o conjunto al\u00e9m do que um 2015 isolado alcan\u00e7aria.<\/p>\n
O Mill\u00e9sime Brut 2018, lan\u00e7ado recentemente, pode figurar em futuras composi\u00e7\u00f5es do Grand Si\u00e8cle. A casa n\u00e3o produz safras de 2016, 2014, 2013, 2010 ou 2009, pr\u00e1tica que refor\u00e7a um disciplinado controle de portfolio.<\/p>\n
A administra\u00e7\u00e3o familiar mant\u00e9m autonomia, sem press\u00f5es externas de mercado, segundo Vigneron. Assim, os vinhos podem conduzir o trabalho e a vis\u00e3o da maison com maior margem de decis\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"