A reportagem apresenta uma receita de cordeiro grelhado com tabule de cevada, proposta como op\u00e7\u00e3o de jantar r\u00e1pido para o ver\u00e3o. O prato combina carne assada na grelha com um tabule de cevada preparado com ervas frescas e tomate cereja.<\/p>\n
Segundo o guia da receita, s\u00e3o necess\u00e1rios oito costeletas de cordeiro de cerca de 2,5 cm de espessura, sal, pimenta, azeite, cevada perlada, \u00e1gua e uma mistura de salsinha, hortel\u00e3, coentro, alho-por\u00f3, tomate cereja, suco de lim\u00e3o e mais azeite. A prepara\u00e7\u00e3o total \u00e9 estimada em 45 minutos.<\/p>\n
Para o cordeiro, o preparo indica aquecer a grelha em temperatura m\u00e9dia-alta, temperar as costeletas com sal e pimenta e grelhar cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para ponto malpassado, ajustando o tempo conforme o gosto. A veia de sabor \u00e9 real\u00e7ada pela marinada simples com sal e pimenta.<\/p>\n
Enquanto a carne fica no fogo, o tabule de cevada \u00e9 feito em casa: a cevada \u00e9 cozida em \u00e1gua com sal por cerca de 25 minutos, at\u00e9 ficar macia e a \u00e1gua absorvida. Em seguida, mistura-se a cevada cozida com ervas picadas, alho-por\u00f3, tomate e o molho de lim\u00e3o com azeite.<\/p>\n
O prato final \u00e9 servido com as costeletas de cordeiro sobre a cama de tabule de cevada, resultando em uma combina\u00e7\u00e3o fresca e arom\u00e1tica, indicada para refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas e nutritivas. A receita \u00e9 apresentada pela editora de culin\u00e1ria, com foto ilustrativa do prato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"