{"id":879779,"date":"2026-06-07T18:18:00","date_gmt":"2026-06-07T21:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/tecnologia\/2026\/06\/07\/pesquisa-associa-consumo-de-batata-frita-ao-diabetes-tipo-2\/"},"modified":"2026-06-07T18:18:00","modified_gmt":"2026-06-07T21:18:00","slug":"pesquisa-associa-consumo-de-batata-frita-ao-diabetes-tipo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/tecnologia\/2026\/06\/07\/pesquisa-associa-consumo-de-batata-frita-ao-diabetes-tipo-2\/","title":{"rendered":"Pesquisa associa consumo de batata frita ao diabetes tipo 2"},"content":{"rendered":"<p>A pesquisa publicada na revista The BMJ revela que o modo de preparo da batata influencia o risco de diabetes tipo 2. O estudo avaliou mais de 200 mil adultos ao longo de quase 40 anos, explorando diferentes formas de consumo do alimento.<\/p>\n<p>Conduzido por Seyed Mohammad Mousavi em 2025, o trabalho comparou batatas fritas com vers\u00f5es cozidas, assadas e em pur\u00ea. Os dados indicam que a associa\u00e7\u00e3o com diabetes varia conforme o m\u00e9todo de preparo.<\/p>\n<p>Os pesquisadores acompanharam profissionais de sa\u00fade dos Estados Unidos entre 1984 e 2021, com question\u00e1rios peri\u00f3dicos sobre alimenta\u00e7\u00e3o. Ao todo, mais de 22 mil casos de diabetes tipo 2 foram identificados.<\/p>\n<p>Paralelamente, a an\u00e1lise de substitutos mostrou que trocar parte do consumo de batatas por gr\u00e3os integrais reduziu o risco da doen\u00e7a. Aveia, arroz integral, cevada, trigo integral e quinoa foram citados.<\/p>\n<p>Em contraste, substituir batatas por arroz branco aumentou a incid\u00eancia de diabetes, sugerindo que o contexto alimentar importa mais do que o alimento isolado.<\/p>\n<p>Um editorial da mesma publica\u00e7\u00e3o ressalta que batatas n\u00e3o devem ser avaliadas como um grupo \u00fanico. Preparos cozidos, assados ou em pur\u00ea mant\u00eam nutrientes relevantes, como fibras, vitamina C e magn\u00e9sio.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, os autores destacam o menor impacto ambiental das batatas quando comparadas a outros alimentos, refor\u00e7ando a necessidade de considerar preparo e substitutos nas recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Estudo publicado na The BMJ analisou dados de mais de 205 mil profissionais de sa\u00fade nos EUA, acompanhados entre 1984 e 2021.<\/li>\n<li>Ap\u00f3s quase quatro d\u00e9cadas, mais de 22 mil desenvolveram diabetes tipo 2, com a batata frita associada a um aumento de risco de cerca de 20% quando consumida em tr\u00eas por\u00e7\u00f5es por semana.<\/li>\n<li>Batatas cozidas, assadas ou em pur\u00ea n\u00e3o apresentaram associa\u00e7\u00e3o estatisticamente significativa com o diabetes tipo 2, destacando a import\u00e2ncia do modo de preparo.<\/li>\n<li>Substituir parte do consumo de batatas por gr\u00e3os integrais ficou ligado \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do risco, enquanto trocar por arroz branco mostrou o efeito oposto.<\/li>\n<li>Um editorial na mesma revista ressalta que batatas devem ser avaliadas como parte de um conjunto alimentar, considerando preparo e substitutos, n\u00e3o como um grupo \u00fanico.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":879792,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Preparo faz diferen\u00e7a: tr\u00eas por\u00e7\u00f5es semanais de batatas fritas elevam o risco de diabetes tipo 2 em cerca de vinte por cento; batatas cozidas, assadas ou em pur\u00ea n\u00e3o apresentam o mesmo efeito","footnotes":""},"categories":[10028],"tags":[140,208,26,89,98,29],"class_list":["post-879779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-meio-ambiente","tag-pesquisa","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/879779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=879779"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/879779\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/879792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=879779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=879779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=879779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}