{"id":871165,"date":"2026-06-06T02:00:00","date_gmt":"2026-06-06T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/saude\/2026\/06\/06\/receita-vegana-de-freekeh-com-erva-doce-maca-tofu-e-dill\/"},"modified":"2026-06-06T02:00:00","modified_gmt":"2026-06-06T05:00:00","slug":"receita-vegana-de-freekeh-com-erva-doce-maca-tofu-e-dill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/saude\/2026\/06\/06\/receita-vegana-de-freekeh-com-erva-doce-maca-tofu-e-dill\/","title":{"rendered":"Receita vegana de freekeh com erva-doce, ma\u00e7\u00e3, tofu e dill"},"content":{"rendered":"<p>Meera Sodha lan\u00e7a uma receita vegana de salada de freekeh com anis, ma\u00e7\u00e3, tofu e dill. O prato figura como sugest\u00e3o para piquiques de ver\u00e3o, com foco na praticidade e no sabor.<\/p>\n<p>A autora descreve a salada como robusta, f\u00e1cil de montar e vers\u00e1til para diferentes ambientes, desde margens de lagos at\u00e9 estacionamentos de postos de combust\u00edvel. O texto enfatiza que a comida feita em casa vem em primeiro plano.<\/p>\n<p>O conjunto de ingredientes inclui freekeh, alho, tofu firme, ma\u00e7\u00e3, end\u00edvia, dill e um molho temperado com miso, za\u2019atar e maple. A receita \u00e9 apresentada com tempo de preparo, cozimento e por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<h3>Como preparar<\/h3>\n<p>A prepara\u00e7\u00e3o come\u00e7a com o cozimento do freekeh em \u00e1gua com sal, at\u00e9 ficar al dente. Em seguida, o molho \u00e9 preparado em fogo baixo com alho dourado, miso, za\u2019atar, maple e suco de lim\u00e3o.<\/p>\n<p>Misture o tofu fatiado, ma\u00e7\u00e3, end\u00edvia e o freekeh ainda quente. Regue com o molho e mexa bem, depois acrescente o dill picado e sirva. A autora sugere manter a receita como base para varia\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita vegana de salada de freekeh com endro, ma\u00e7\u00e3, tofu e funcho, criada por Meera Sodha, ideal para piqueniques.<\/li>\n<li>Rende quatro por\u00e7\u00f5es; tempo total aproximado de cinquenta minutos (quinze de preparo e trinta e cinco de cozimento).<\/li>\n<li>Principais ingredientes: freekeh, sal, azeite extravirgem, alho, pasta de miso, za\u2019atar, maple, lim\u00e3o, tofu extra\u2011firme, ma\u00e7\u00e3 braeburn, funcho e endro.<\/li>\n<li>Modo de preparo b\u00e1sico: cozinhar o freekeh em \u00e1gua com sal at\u00e9 ficar al dente, preparar o molho com azeite, alho, miso, za\u2019atar, maple e lim\u00e3o, juntar tofu, ma\u00e7\u00e3, funcho e o freekeh morno, combinar com o molho e polvilhar o endro.<\/li>\n<li>A receita sugere substituir o freekeh por cuscuz gigante ou trigo para bulgur, mantendo o restante do molho e propor\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":871192,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receita vegana de freekeh com endro, ma\u00e7\u00e3 e tofu surge como op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para piqueniques de ver\u00e3o, com varia\u00e7\u00f5es de gr\u00e3os","footnotes":""},"categories":[10027],"tags":[140,208,26],"class_list":["post-871165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/871165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=871165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/871165\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/871192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=871165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=871165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=871165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}