{"id":869007,"date":"2026-06-05T17:03:40","date_gmt":"2026-06-05T20:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/06\/05\/pastel-de-belem-ligacao-do-doce-aos-monges-portugueses\/"},"modified":"2026-06-05T17:03:40","modified_gmt":"2026-06-05T20:03:40","slug":"pastel-de-belem-ligacao-do-doce-aos-monges-portugueses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/06\/05\/pastel-de-belem-ligacao-do-doce-aos-monges-portugueses\/","title":{"rendered":"Pastel de Bel\u00e9m: liga\u00e7\u00e3o do doce aos monges portugueses"},"content":{"rendered":"<p>O Pastel de Bel\u00e9m tem origem no in\u00edcio do s\u00e9culo 19, no Mosteiro dos Jer\u00f3nimos, em Bel\u00e9m, Lisboa. Monges criaram a sobremesa para usar gemas sobrando das claras em h\u00f3stias e na engomagem de roupas. Assim nasceu um \u00edcone da confeitaria.<\/p>\n<p>Com a extin\u00e7\u00e3o das ordens em Portugal, a receita passou a Domingos Rafael Alves, que come\u00e7ou a produzir os past\u00e9is em sua refinaria de a\u00e7\u00facar. Pouco depois, a fabrica\u00e7\u00e3o migrou para a Antiga Confeitaria de Bel\u00e9m, aberta em 1837.<\/p>\n<p>A receita original permanece sob sigilo h\u00e1 quase 200 anos e \u00e9 produzida no local hoje conhecido como Casa Past\u00e9is de Bel\u00e9m. O segredo refor\u00e7a a identidade cultural ligada ao doce.<\/p>\n<h3>Diferen\u00e7a entre Past\u00e9is de Bel\u00e9m e Past\u00e9is de Nata<\/h3>\n<p>Past\u00e9is de Bel\u00e9m seguem uma receita exclusiva, mantida em segredo, distinta de outros past\u00e9is de nata vendidos em padarias. A exclusividade ajuda a preservar o prest\u00edgio hist\u00f3rico do doce.<\/p>\n<p>O sucesso envolve turistas de todo o mundo e, em 2011, o Pastel de Bel\u00e9m foi reconhecido como uma das Sete Maravilhas da Gastronomia de Portugal, \u00fanico doce na sele\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Al\u00e9m da gastronomia, o doce est\u00e1 ligado a tradi\u00e7\u00f5es populares. O ditado \u201cNoiva que come pastel, n\u00e3o tira mais o anel\u201d simboliza sorte no casamento, refor\u00e7ando o papel cultural do doce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Past\u00e9is de Bel\u00e9m t\u00eam origem no in\u00edcio do s\u00e9culo XIX no Mosteiro dos Jer\u00f3nimos, em Bel\u00e9m, Lisboa, criado pelos monges para aproveitar gemas de ovos remanescentes de outras atividades.<\/li>\n<li>Ap\u00f3s a extin\u00e7\u00e3o das ordens religiosas, a produ\u00e7\u00e3o passou para Domingos Rafael Alves e, em seguida, para a Antiga Confeitaria de Bel\u00e9m, fundada em 1837, onde a receita permanece em segredo.<\/li>\n<li>Hoje, a receita original \u00e9 produzida no local conhecido como Casa Past\u00e9is de Bel\u00e9m, distinta dos Past\u00e9is de Nata, que podem ser feitos em outros lugares.<\/li>\n<li>O doce \u00e9 considerado um dos s\u00edmbolos da gastronomia portuguesa e recebeu reconhecimento internacional, incluindo a elei\u00e7\u00e3o em 2011 como uma das Sete Maravilhas da Gastronomia de Portugal.<\/li>\n<li>H\u00e1 tradi\u00e7\u00f5es associadas, como o ditado \u201cNoiva que come pastel, n\u00e3o tira mais o anel\u201d, que costuma acompanhar casamentos como s\u00edmbolo de sorte.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":869039,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pastel de Bel\u00e9m nasceu no Mosteiro de Jer\u00f3nimos e, com receita secreta h\u00e1 quase dois s\u00e9culos, tornou-se s\u00edmbolo da gastronomia portuguesa","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[208,26,70],"class_list":["post-869007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-alimentos","tag-comida","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/869007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=869007"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/869007\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/869039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=869007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=869007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=869007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}