{"id":842314,"date":"2026-06-02T11:21:00","date_gmt":"2026-06-02T14:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/economia\/2026\/06\/02\/ronin-cafe-deixa-a-barra-funda-e-abre-espaco-maior-em-santa-cecilia\/"},"modified":"2026-06-02T11:21:00","modified_gmt":"2026-06-02T14:21:00","slug":"ronin-cafe-deixa-a-barra-funda-e-abre-espaco-maior-em-santa-cecilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/economia\/2026\/06\/02\/ronin-cafe-deixa-a-barra-funda-e-abre-espaco-maior-em-santa-cecilia\/","title":{"rendered":"Ronin Caf\u00e9 deixa a Barra Funda e abre espa\u00e7o maior em Santa Cec\u00edlia"},"content":{"rendered":"<p>O Ronin Caf\u00e9 vai mudar de endere\u00e7o. A casa, comandada pelos chefs Pedro N\u00f3brega e Vitor Ribas, deixa a Barra Funda e abre espa\u00e7o maior na Santa Cec\u00edlia. A mudan\u00e7a visa atender mais clientes com uma cozinha profissional. A mudan\u00e7a ocorre por motivos de amplia\u00e7\u00e3o e melhoria operacional.<\/p>\n<p>O fechamento da unidade atual acontece neste domingo. A inaugura\u00e7\u00e3o oficial da nova sede fica marcada para o dia 13 de junho, na Rua das Palmeiras, 420. O novo espa\u00e7o ter\u00e1 capacidade para cerca de 50 pessoas e sala pensada para conforto e rapidez no atendimento.<\/p>\n<h3>Nova casa e infraestrutura<\/h3>\n<p>O novo espa\u00e7o foi planejado para mesas maiores e atendimento mais \u00e1gil. Al\u00e9m disso, h\u00e1 uma horta no sal\u00e3o para colheita de ervas que abastecer\u00e1 o card\u00e1pio. A \u00e1rea tamb\u00e9m re\u00fane uma loja com gr\u00e3os de caf\u00e9 e itens da marca, como camisetas e x\u00edcaras.<\/p>\n<p>O conceito do Ronin Caf\u00e9 mant\u00e9m o estilo de cozinha autoral. Entre os destaques est\u00e3o sandu\u00edches cl\u00e1ssicos, como mortadela sando com maionese artesanal e lim\u00e3o na hora, e um queijo quente com cebolinha e caramelo de alho. Tamb\u00e9m h\u00e1 op\u00e7\u00f5es doces e de origem vegetal.<\/p>\n<h3>Card\u00e1pio e novidades<\/h3>\n<p>O menu de almo\u00e7o funciona a partir do meio-dia com o smash burger e peixe empanado com molho t\u00e1rtaro, al\u00e9m de uma vers\u00e3o de ovos com acompanhamentos. Para veganos, h\u00e1 op\u00e7\u00f5es como escabeche de vegetais, homus e picles, al\u00e9m de choripan com tofu.<\/p>\n<p>As bebidas privilegiam m\u00e9todos filtrados, como V60 e Coado do Dia, com infus\u00f5es lentas de at\u00e9 15 horas para o cold brew. Leites vegetais podem substituir o leite tradicional, mantendo o sabor das prepara\u00e7\u00f5es. O salted latte \u00e9 uma das bebidas autorais em destaque.<\/p>\n<p>No segmento de sobremesas, o sucrilhos com leite continua vigente, com vers\u00f5es vegana e n\u00e3o vegana. Bolo de chocolate molhado com ganache, cookie de miss\u00f4 com chocolate branco e o banana bread completam as op\u00e7\u00f5es doces. Os pre\u00e7os ainda n\u00e3o foram divulgados.<\/p>\n<p>Ronin Caf\u00e9<\/p>\n<p>Rua das Palmeiras, 420. Santa Cec\u00edlia, regi\u00e3o central. A partir de 13 de junho.<\/p>\n<p>@ronincafesp<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Ronin Caf\u00e9 deixa a Barra Funda e vai para um espa\u00e7o maior na Santa Cec\u00edlia, com cozinha profissional.<\/li>\n<li>Novo ponto na rua das Palmeiras, 420, foi planejado para atender at\u00e9 cinquenta pessoas e traz horta no sal\u00e3o.<\/li>\n<li>Inaugura\u00e7\u00e3o oficial ocorre no dia 13 de junho; antigo estabelecimento encerra as atividades no 7 de junho.<\/li>\n<li>Card\u00e1pio mant\u00e9m cl\u00e1ssicos, oferece se\u00e7\u00e3o de almo\u00e7o a partir do meio-dia e prioriza m\u00e9todos filtrados de caf\u00e9 (V60 e Coado do Dia).<\/li>\n<li>Al\u00e9m de sandu\u00edches e op\u00e7\u00f5es veganas, o card\u00e1pio inclui drinks com caf\u00e9, sobremesas e itens da loja da marca.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":842371,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Ronin Caf\u00e9 deixa a Barra Funda e inaugura espa\u00e7o maior na Santa Cec\u00edlia, com capacidade para at\u00e9 cinquenta clientes, a partir de 13 de junho","footnotes":""},"categories":[10030],"tags":[208,209,26,59,51],"class_list":["post-842314","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida","tag-restaurantes","tag-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/842314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=842314"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/842314\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/842371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=842314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=842314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=842314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}