O Sandi Hotel, instalado em um casar\u00e3o colonial no Centro Hist\u00f3rico de Paraty, mant\u00e9m elementos da arquitetura tradicional em di\u00e1logo com propostas contempor\u00e2neas de hospedagem. O espa\u00e7o preserva portas, janelas e tetos inclinados, integrando artesanato local aos quartos, que j\u00e1 recebem enxoval da Trousseau.<\/p>\n
Atra\u00e7\u00f5es do complexo v\u00e3o al\u00e9m da hospedagem: duas piscinas aquecidas, jacuzzi, sauna, spa e hammam comp\u00f5em a infraestrutura. Restaurantes Pupus e Fugu, al\u00e9m do bar Apothekario, completam o conjunto, incluindo op\u00e7\u00f5es de experi\u00eancias culturais.<\/p>\n
O casar\u00e3o original, no Largo do Ros\u00e1rio, foi adquirido em 1984 por Sandra Foz e Alexandre Adamiu. Em 1991, ap\u00f3s seis anos de restaura\u00e7\u00e3o, abriu as portas como Pousada do Sandi, consolidando-se como refer\u00eancia em Paraty.<\/p>\n
A expans\u00e3o come\u00e7ou em 2018, com a aquisi\u00e7\u00e3o de propriedades vizinhas e a inaugura\u00e7\u00e3o da Miracolo Gelateria. Em 2020, nasceu a N\u00e9ctar Experience, operadora de roteiros e passeios em Paraty. Dois anos depois, surgiu o Pupus, com cozinha autoral baseada na Mata Atl\u00e2ntica.<\/p>\n
Em 2024, o Quadrado M\u00e1gico passou a integrar o Shambhala Spa, o Flydog e a Galeria Ao Quadrado, ampliando a atua\u00e7\u00e3o nas \u00e1reas de cultura, hospitalidade e economia criativa da cidade.<\/p>\n
O Pupus aposta em uma cozinha de ingredients locais, com parte de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria nos jardins do Sandi. A Chapa de Frutos do Mar, por exemplo, destaca bananas-da-terra, br\u00f3colis e molho defumado, real\u00e7ando sabores da regi\u00e3o.<\/p>\n
O Fugu funciona como izakaya, oferecendo uma experi\u00eancia Teishoku com pratos quentes, sushis e sashimis do dia. O ambiente busca simplicidade aliada a t\u00e9cnicas tradicionais de preparo.<\/p>\n
A Miracolo Gelateria, fundada em 1999, tornou-se refer\u00eancia em Paraty pelos sorvetes artesanais. A rede expandiu recentemente com uma sede em S\u00e3o Paulo, nos Jardins, consolidando a rela\u00e7\u00e3o entre Paraty e a capital paulista.<\/p>\n
O Apothekario, bar do Sandi, apresenta carta de coquetelaria assinada por Ale Dagostino. Entre as op\u00e7\u00f5es, o Jorge Descontru\u00eddo utiliza cacha\u00e7a regional, cravo, canela, lim\u00e3o, maracuj\u00e1 e especiarias da casa.<\/p>\n
A N\u00e9ctar Experience organiza passeios privativos, trilhas na Mata Atl\u00e2ntica e roteiros culturais conduzidos por guias locais. O foco \u00e9 oferecer experi\u00eancias mais intimistas, conectando natureza, hist\u00f3ria e cultura local.<\/p>\n
A Villa Bom Jardim, villa com seis su\u00edtes e 30 mil m\u00b2 de jardim, passou por reforma recente. A piscina foi reposicionada com borda infinita voltada para a Ba\u00eda de Paraty, refor\u00e7ando a rela\u00e7\u00e3o entre casa, jardim e mar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"