Fl\u00e1via Olmo, aos 35 anos, saiu do cargo na Tim para criar a Que Doce!, confeitaria instalada num casar\u00e3o de 300 m\u00b2 na Urca, Zona Sul do Rio. Em 2025, a empresa faturou cerca de R$ 2,9 milh\u00f5es e emprega 20 pessoas, todas do sexo feminino.<\/p>\n
A trajet\u00f3ria come\u00e7ou em 2015, quando Olmo vendia brownies para colegas de trabalho com apenas R$ 130 em insumos. O impulso inicial veio da necessidade de renda para a fam\u00edlia diante de dificuldades no neg\u00f3cio da fam\u00edlia.<\/p>\n
A ideia ganhou for\u00e7a j\u00e1 na Tim, com a produ\u00e7\u00e3o crescendo e a marca tomando forma ap\u00f3s uma encomenda que motivou o nome Que Doce!. A administradora conciliava o CLT com a veia empreendedora, at\u00e9 deixar a empresa em 2019 para se dedicar integralmente ao neg\u00f3cio.<\/p>\n
Em novembro de 2022, a Que Doce! abriu no bairro da Urca, com investimento de R$ 400 mil. O espa\u00e7o foi escolhido pela proposta de uma casa de verdade, com produ\u00e7\u00e3o em Iraj\u00e1 e loja- vitrine na regi\u00e3o. O bolo de morango e a mousse de coco com maracuj\u00e1 s\u00e3o destaque no card\u00e1pio.<\/p>\n
A loja funciona como ponte entre a produ\u00e7\u00e3o e o atendimento direto ao cliente, com pedidos semanais para a cozinha. O t\u00edquete m\u00e9dio fica entre R$ 65 e R$ 80, enquanto encomendas especiais variam conforme o pedido.<\/p>\n
Desde o in\u00edcio, a equipe \u00e9 composta apenas por mulheres, totalizando 20 colaboradoras. A propriet\u00e1ria v\u00ea na difus\u00e3o de oportunidades para produtoras locais um desdobramento do projeto. Em 2025, a maternidade tamb\u00e9m ganhou relev\u00e2ncia, ampliando a necessidade de equil\u00edbrio entre vida pessoal e neg\u00f3cio.<\/p>\n
A rotina de Olmo passou a exigir mais planejamento ap\u00f3s a chegada de Vicente. A gest\u00e3o busca consolidar a marca sem abrir m\u00e3o de flexibilidade, com foco em ampliar a presen\u00e7a sem depender apenas de franquias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"