{"id":748337,"date":"2026-05-21T04:42:34","date_gmt":"2026-05-21T07:42:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/economia\/2026\/05\/21\/canetas-emagrecedoras-impulsionam-reinvencao-da-industria-brasileira-de-sorvetes\/"},"modified":"2026-05-21T04:42:34","modified_gmt":"2026-05-21T07:42:34","slug":"canetas-emagrecedoras-impulsionam-reinvencao-da-industria-brasileira-de-sorvetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/economia\/2026\/05\/21\/canetas-emagrecedoras-impulsionam-reinvencao-da-industria-brasileira-de-sorvetes\/","title":{"rendered":"Canetas emagrecedoras impulsionam reinven\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria brasileira de sorvetes"},"content":{"rendered":"<p>A ind\u00fastria brasileira de sorvetes vive uma transforma\u00e7\u00e3o impulsionada pelo nascimento de gelados com foco nutricional. As empresas passam a investir em produtos de maior valor nutricional, incluindo prote\u00ednas, fibras e por\u00e7\u00f5es menores, para atender a um p\u00fablico com novas necessidades.<\/p>\n<p>Um levantamento da ABRASORVETE aponta que 77,8% das ind\u00fastrias j\u00e1 produzem ou planejam lan\u00e7ar, at\u00e9 o fim de 2026, linhas de sorvetes proteicos ou funcionais enriquecidos com ingredientes como whey protein, col\u00e1geno e fibras.<\/p>\n<p>Segundo o presidente da ABRASORVETE, M\u00e1rcio Favaro, o p\u00fablico sob efeito dessas medica\u00e7\u00f5es tende a ter menor apetite e a necessidade de preservar a massa magra. O sorvete passa a atuar como ve\u00edculo de nutri\u00e7\u00e3o funcional e prazer controlado.<\/p>\n<h3>Mudan\u00e7as no perfil de consumo<\/h3>\n<p>A Fispal Sorvetes 2026, principal feira do setor, acontece entre 26 e 29 de maio no Distrito Anhembi, em S\u00e3o Paulo. O evento reunir\u00e1 fabricantes, fornecedores e representantes da cadeia para apresentar inova\u00e7\u00f5es alinhadas ao novo consumo.<\/p>\n<p>Dados da pesquisa mostram que metade das empresas participantes j\u00e1 percebe aumento da procura por produtos com apelo funcional nos \u00faltimos 12 meses. Entre esses casos, 27,8% registraram crescimento de 5% a 10%, e 22,2% apontaram altas acima de 10%.<\/p>\n<p>Al\u00e9m da composi\u00e7\u00e3o, o formato de consumo muda. Pesquisas indicam que embalagens individuais, como picol\u00e9s e potes menores, ganham relev\u00e2ncia conforme o consumidor busca controle cal\u00f3rico e por\u00e7\u00f5es mais adequadas. Para 48,1% das empresas, esses formatos j\u00e1 representam participa\u00e7\u00e3o superior ao pote tradicional de dois litros.<\/p>\n<p>O foco, segundo Favaro, \u00e9 a densidade nutricional. Quando a por\u00e7\u00e3o \u00e9 menor, o objetivo \u00e9 entregar sabor e benef\u00edcio nutricional m\u00e1ximos, sem abrir m\u00e3o da experi\u00eancia de consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A ABRASORVETE identifica transforma\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria brasileira de sorvetes, com foco em produtos proteicos e funcionais e em por\u00e7\u00f5es menores, impulsionada pelo uso de canetas emagrecedoras.<\/li>\n<li>Setenta e sete v\u00edrgula oito por cento das ind\u00fastrias j\u00e1 produzem ou pretendem lan\u00e7ar at\u00e9 o fim de dois mil e vinte e seis linhas de sorvetes enriquecidos com ingredientes como whey protein, col\u00e1geno e fibras.<\/li>\n<li>A percep\u00e7\u00e3o \u00e9 de que o sorvete passa a ser ve\u00edculo de nutri\u00e7\u00e3o funcional, ajudando a manter a massa magra com menor apetite.<\/li>\n<li>A tend\u00eancia ser\u00e1 destaque na Fispal Sorvetes dois mil e vinte e seis, que ocorre entre vinte e seis e vinte e nove de maio, no Distrito Anhembi, em s\u00e3o paulo.<\/li>\n<li>Em doze meses, cinquenta por cento das empresas associadas relataram aumento da procura por produtos funcionais; quarenta e oito v\u00edrgula um por cento apontam que formatos de por\u00e7\u00e3o \u00fanica j\u00e1 superam o pote de dois litros no faturamento.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":748390,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Ind\u00fastria brasileira de sorvetes avan\u00e7a rumo a produtos funcionais e por\u00e7\u00f5es menores, com 77,8% das empresas j\u00e1 produzindo ou planejando lan\u00e7amentos at\u00e9 2026","footnotes":""},"categories":[10030],"tags":[140,208,26,85,51,29],"class_list":["post-748337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-inovacao","tag-sao-paulo","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/748337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=748337"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/748337\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/748390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=748337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=748337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=748337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}