Embrapa Gado de Leite, em parceria com Sooro Renner Nutri\u00e7\u00e3o e a UTFPR, criou um invent\u00e1rio ambiental do soro de leite e seus derivados. A an\u00e1lise conecta produ\u00e7\u00e3o no campo, transporte e ind\u00fastria, avaliando toda a cadeia de valor.<\/p>\n
O estudo, sediado em Juiz de Fora (MG), utiliza a Avalia\u00e7\u00e3o de Ciclo de Vida para medir impactos ambientais ao longo do ciclo do soro, do leite cru ao produto final como p\u00f3 de soro de leite.<\/p>\n
A novidade reside na metodologia aplicada, que amplia o olhar para al\u00e9m das fases industriais. O levantamento acompanha produ\u00e7\u00e3o, log\u00edstica e transforma\u00e7\u00e3o, incluindo o transporte entre etapas.<\/p>\n
Segundo Vanessa Rom\u00e1rio de Paula, da Embrapa, a cadeia l\u00e1ctea brasileira avan\u00e7a rumo \u00e0 transpar\u00eancia ambiental e \u00e0 efici\u00eancia produtiva. O soro, antes visto como subproduto, ganha relev\u00e2ncia econ\u00f4mica.<\/p>\n
A pesquisa aponta que cerca de 85% das emiss\u00f5es associadas ao soro em p\u00f3 ocorrem ainda na fazenda. Manejo, alimenta\u00e7\u00e3o do rebanho e gest\u00e3o da propriedade influenciam mais do que melhorias industriais.<\/p>\n
Dados do estudo indicam que fazendas mais produtivas tendem a reduzir emiss\u00f5es por unidade de produto. A produtividade por hectare e por vaca aparece como fator central na sustentabilidade do setor.<\/p>\n
Os resultados foram tornados p\u00fablicos na plataforma SICV Brasil, do IBIC. A abertura de dados cria base para pesquisadores, empresas e formuladores de pol\u00edticas ambientais em n\u00edvel nacional.<\/p>\n
Thiago Oliveira Rodrigues, do IBICT, ressalta que a disponibilidade de dados reais facilita decis\u00f5es em ACV e projetos ligados ao setor. A iniciativa dialoga com metas internacionais sobre emiss\u00f5es de metano.<\/p>\n
A Uni\u00e3o Internacional participa de compromissos como o Compromisso Global de Metano, com metas at\u00e9 2030. A pr\u00f3xima etapa do projeto deve apresentar recomenda\u00e7\u00f5es para mitiga\u00e7\u00e3o de gases ao longo da cadeia l\u00e1ctea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"