{"id":747527,"date":"2026-05-21T01:59:35","date_gmt":"2026-05-21T04:59:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/economia\/2026\/05\/21\/bombeiro-transforma-balcao-de-acai-em-imperio-saudavel-em-salvador\/"},"modified":"2026-05-21T01:59:35","modified_gmt":"2026-05-21T04:59:35","slug":"bombeiro-transforma-balcao-de-acai-em-imperio-saudavel-em-salvador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/economia\/2026\/05\/21\/bombeiro-transforma-balcao-de-acai-em-imperio-saudavel-em-salvador\/","title":{"rendered":"Bombeiro transforma balc\u00e3o de a\u00e7a\u00ed em imp\u00e9rio saud\u00e1vel em Salvador"},"content":{"rendered":"<p>O Mana, restaurante de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel em Salvador, ampliou sua atua\u00e7\u00e3o desde a origem como balc\u00e3o de a\u00e7a\u00ed em 2018. Em julho daquele ano, iniciou suas atividades na Porto da Barra, \u00e1rea tur\u00edstica da cidade, crescendo at\u00e9 hoje para regime de dois restaurantes com faturamento superior a R$ 1 milh\u00e3o por m\u00eas em 2026.<\/p>\n<p>O empreendedor por tr\u00e1s do projeto \u00e9 Thiago Fonseca, ex-bombeiro de 39 anos. De 24&#215;72 de servi\u00e7o, ele deixou o Corpo de Bombeiros para dedicar-se \u00e0 marca, que come\u00e7ou em um espa\u00e7o pequeno e evoluiu para opera\u00e7\u00f5es pr\u00f3prias na mesma regi\u00e3o.<\/p>\n<p>A mudan\u00e7a decisiva ocorreu durante a pandemia de covid-19, quando a demanda por caf\u00e9s da manh\u00e3 para hot\u00e9is da regi\u00e3o aumentou. Inicialmente, a parceria com o Grande Hotel da Barra resultou em 20, depois 40, 80 caf\u00e9s di\u00e1rios, impulsionando o neg\u00f3cio.<\/p>\n<p>Com o sucesso, Thiago abriu mais espa\u00e7o pr\u00f3prio no Porto da Barra e expandiu o portf\u00f3lio. Hoje, o Mana mant\u00e9m o a\u00e7a\u00ed como segundo carro-chefe, mas o foco principal \u00e9 o caf\u00e9 da manh\u00e3, que alimenta a agenda de dois restaurantes.<\/p>\n<p>Al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o, a marca desenvolveu uma comunidade de clientes, chamada Treinou e Manou, alinhada ao estilo de vida saud\u00e1vel. A estrat\u00e9gia inclui integrar o Mana a um grupo maior de empreendimentos locais.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s o crescimento, Thiago passou a gerir outras iniciativas: a pokeria Noa Poke e o espa\u00e7o terap\u00eautico Movimento Tera, al\u00e9m de integrar o Grupo Preto, que administra restaurantes em Salvador. O formato atual consolida o Mana como refer\u00eancia em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel na cidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Thiago Fonseca, ex-bombeiro de 39 anos, criou o Mana em 2018 como um balc\u00e3o de a\u00e7a\u00ed dentro de uma galeria de surf, em Salvador.<\/li>\n<li>Hoje s\u00e3o dois restaurantes da marca, com faturamento superior a R$ 1 milh\u00e3o por m\u00eas, e o Mana j\u00e1 \u00e9 associado a um estilo de vida saud\u00e1vel.<\/li>\n<li>A expans\u00e3o come\u00e7ou no Porto da Barra, onde abriram espa\u00e7o pr\u00f3prio, mantendo o a\u00e7a\u00ed como segundo carro-chefe e aumentando o foco no caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/li>\n<li>A virada foi durante a pandemia, quando passaram a fornecer caf\u00e9 da manh\u00e3 para hot\u00e9is da regi\u00e3o, inicialmente com 20 caf\u00e9s e depois ampliando para 40 e 80 unidades.<\/li>\n<li>O Mana passou a integrar o Grupo Preto e ampliou os seus neg\u00f3cios com a pokeria Noa Poke e o espa\u00e7o terap\u00eautico Movimento Tera, al\u00e9m de manter uma comunidade chamada Treinou\/Manou.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":747546,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"De balc\u00e3o de a\u00e7a\u00ed a imp\u00e9rio de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel em Salvador, Mana fatura mais de R$ 1 milh\u00e3o por m\u00eas e amplia caf\u00e9s da manh\u00e3 para hot\u00e9is","footnotes":""},"categories":[10030],"tags":[140,218,239,88,59,283],"class_list":["post-747527","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","tag-alimentacao","tag-comunidade","tag-empreendedorismo","tag-negocios","tag-restaurantes","tag-salvador"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/747527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=747527"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/747527\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/747546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=747527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=747527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=747527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}