O Grupo Pulse, comandado por Fabio Dupin e pela filha Eduarda Dupin, planeja ampliar suas opera\u00e7\u00f5es no Rio de Janeiro e em S\u00e3o Paulo. A estrat\u00e9gia envolve restaurantes, emp\u00f3rios e at\u00e9 um sal\u00e3o de beleza, com foco em aumentar a perman\u00eancia dos clientes. O ano marca a continuidade da expans\u00e3o ap\u00f3s a sa\u00edda do s\u00f3cio Leonardo Rezende.<\/p>\n
Antes da reestrutura\u00e7\u00e3o, o grupo tinha tr\u00eas unidades no Rio (Spicy Fish, Pos\u00ec e Magn\u00f3lia; hoje Casa Magn\u00f3lia) e duas em S\u00e3o Paulo (Roi, que virou Osteria e Caff\u00e8 Sardegna). Rezende ficou com Pici Trattoria e Oia Cozinha Mediterr\u00e2nea, que reabriu como Gl\u00f3ria Bistr\u00f4.<\/p>\n
Para 2026, o objetivo \u00e9 inaugurar mais seis neg\u00f3cios, elevando o faturamento anual para 120 milh\u00f5es de reais. A estimativa \u00e9 ampliar o efetivo de 408 para quase 760 funcion\u00e1rios, com investimentos em ambienta\u00e7\u00e3o, card\u00e1pio e treinamento de equipes.<\/p>\n
As pr\u00f3ximas opera\u00e7\u00f5es incluem Yuna, um japon\u00eas com pratos desconstru\u00eddos, previsto para a primeira quinzena de junho no MorumbiShopping, em S\u00e3o Paulo. Em julho chega Alma, um sal\u00e3o de beleza em Ipanema, marcando a primeira incurs\u00e3o do grupo nesse setor.<\/p>\n
Em agosto, BarraShopping recebe tr\u00eas novas atra\u00e7\u00f5es: Balcone Paradiso, um emp\u00f3rio de massas; Emp\u00f3rio Paradiso, uma mercearia com cinco esta\u00e7\u00f5es; e Balc\u00e3o Margot, um bistr\u00f4 franc\u00eas assinado pelo chef Damien Montecer. Em setembro, La Candela, restaurante de cozinha ib\u00e9rica, abrir\u00e1 em Ipanema.<\/p>\n
Outros projetos em estudo incluem Errare, bar de black music, e Space Fish Market, extens\u00e3o do primeiro neg\u00f3cio asi\u00e1tico. O Spicy Fish segue como maior faturamento do Pulse, com m\u00e9dia de cerca de 10 mil clientes mensais; o grupo atende quase 36 mil clientes por m\u00eas.<\/p>\n
Dupin participa do F\u00f3rum de L\u00edderes na Gastronomia (FOLGA) + Mesa ao Vivo Rio – Gest\u00e3o e Neg\u00f3cios, nos dias 16 e 17 de junho, na Marina da Gl\u00f3ria. O evento \u00e9 organizado pelo SindRio e Mundo Mesa. Dupin far\u00e1 palestra no segundo dia, apresentando pr\u00e1ticas do dia a dia sem oferecer diretrizes para outros empres\u00e1rios.<\/p>\n
O hist\u00f3rico do empres\u00e1rio inclui passagem pelo Oia Cozinha Mediterr\u00e2nea, influenciado pela filha. Formado em economia e designer pela UFRJ, Dupin j\u00e1 atuou no jornalismo, publicidade e gest\u00e3o de restaurante, com passagem por cargos de dire\u00e7\u00e3o em ve\u00edculos de comunica\u00e7\u00e3o. A filha Eduarda tamb\u00e9m figura como impulsionadora da trajet\u00f3ria de expans\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"