{"id":734442,"date":"2026-05-29T13:02:00","date_gmt":"2026-05-29T16:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/29\/tofu-no-almoco-5-receitas-surpreendentes-com-proteina-vegetal\/"},"modified":"2026-05-29T13:02:00","modified_gmt":"2026-05-29T16:02:00","slug":"tofu-no-almoco-5-receitas-surpreendentes-com-proteina-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/receitas\/2026\/05\/29\/tofu-no-almoco-5-receitas-surpreendentes-com-proteina-vegetal\/","title":{"rendered":"Tofu no almo\u00e7o: 5 receitas surpreendentes com prote\u00edna vegetal"},"content":{"rendered":"<p>A prote\u00edna vegetal ganha espa\u00e7o no card\u00e1pio de almo\u00e7o com o tofu, ingrediente vers\u00e1til e rico em prote\u00edna. O preparo certo resulta em pratos leves, nutritivos e saborosos, f\u00e1ceis de fazer para manter uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada sem complica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A seguir, cinco receitas com tofu que valem a experi\u00eancia, com caminhos simples para incluir o ingrediente no dia a dia. Cada prepara\u00e7\u00e3o prioriza t\u00e9cnicas r\u00e1pidas e ingredientes acess\u00edveis, ideais para refei\u00e7\u00f5es do meio-dia.<\/p>\n<h3>Enroladinho de berinjela com tofu e molho de manjeric\u00e3o<\/h3>\n<p>Fatie berinjela e grelhe levemente. Prepare um recheio cremoso com tofu amassado, alho, lim\u00e3o, azeite, salsinha, sal e pimenta. Enrole as fatias com o recheio e disponha por cima de um leito de tomate-cereja assado. Finalize com molho de manjeric\u00e3o e rom\u00e3.<\/p>\n<h3>Estrogonofe de tofu<\/h3>\n<p>Tempere cubos de tofu e cogumelos fatiados. Refogue cebola e alho, junte o tofu, tomate, ketchup, mostarda e creme de leite vegetal. Deixe engrossar e sirva em seguida, com sabor suave e textura cremosa.<\/p>\n<h3>Curry cremoso de tofu com leite de coco<\/h3>\n<p>Refogue cebola e alho, acrescente curry, tomate e tofu. Complete com leite de coco e cozinhe at\u00e9 o molho encorpar. Finalize com coentro e sirva, obtendo um prato arom\u00e1tico e equilibrado.<\/p>\n<h3>Espaguete integral com tofu e br\u00f3colis<\/h3>\n<p>Cozinhe espaguete integral at\u00e9 ficar al dente e br\u00f3colis por poucos minutos. Doure o tofu em alho e azeite, junte tomate e incorpore ao macarr\u00e3o com o br\u00f3colis. Sirva logo, com molho r\u00fastico.<\/p>\n<h3>Tofu empanado com crosta de gergelim<\/h3>\n<p>Tempere fatias de tofu com sal, pimenta e p\u00e1prica. Empane em gergelim misturado com farinha de rosca. Doure em azeite at\u00e9 formar crosta crocante e sirva imediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O texto apresenta cinco receitas com tofu para almo\u00e7o, destacando a prote\u00edna vegetal como op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e nutritiva.<\/li>\n<li>Enroladinho de berinjela com tofu e molho de manjeric\u00e3o acompanha tomates assados e creme de ervas.<\/li>\n<li>Estrogonofe de tofu leva cogumelos, creme de leite vegetal e molho de tomate, servido quente.<\/li>\n<li>Curry cremoso de tofu com leite de coco inclui curry, tomate e coentro para balancear sabores.<\/li>\n<li>Tofu empanado com crosta de gergelim resulta em fatias crocantes, com temperos simples e molho opcional.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":734451,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[872,907],"tags":[140,208,26,3426,3006,5043],"class_list":["post-734442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-receitas","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-culinaria","tag-receitas","tag-vegetarianismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/734442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=734442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/734442\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/734451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=734442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=734442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=734442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}