O Polvo Marisqueria, em Botafogo, Rio de Janeiro, traz uma proposta despretensiosa com foco em frutos do mar, t\u00e9cnica apurada e clima informal. A chef Monique Gabiatti assina uma cozinha voltada a compartilhar pratos entre amigos, sem perder a qualidade.<\/p>\n
O espa\u00e7o \u00e9 pequeno, com dois andares e mesas pr\u00f3ximas. O atendimento \u00e9 descrito como atencioso e o pedido recomendado costuma ser o de dividir tudo, para provar diferentes preparos. A proposta \u00e9 manter o sabor como destaque, sem excessos.<\/p>\n
Entre os crudos, o Atum com coalhada de castanha \u00e9 citado como um dos destaques, com frescor, tomate assado, picles de beterraba e uva. O p\u00e3o que acompanha \u00e9 considerado parte essencial da experi\u00eancia, criando a cesta ideal para aproveitar o molho.<\/p>\n
O Polvo Inteiro glaceado no caldo pr\u00f3prio, servido com molho romesco e batatinhas ao murro, figura entre as op\u00e7\u00f5es marcadas pelo sabor marcante e pela maciez do polvo. A por\u00e7\u00e3o extra de p\u00e3o \u00e9 recomendada para acompanhar o molho.<\/p>\n
Entradas quentes tamb\u00e9m chamam aten\u00e7\u00e3o: V\u00f4ngoles \u00e0 Bulh\u00e3o Pato chegam com alho, vinho branco e coentro; Taquinho de Polvo usa nori, shari tostado, barbecue japon\u00eas e katsuobushi, demonstrando a capacidade de brincar com refer\u00eancias sem perder identidade.<\/p>\n
Outras op\u00e7\u00f5es incluem arroz de polvo, lambe lambe, lagostim e mariscos para duas pessoas, mantendo a ideia de variedade e equil\u00edbrio entre pre\u00e7o e qualidade. A casa refor\u00e7a a ideia de menu autoral, com foco em t\u00e9cnica sem perder o esp\u00edrito carioca.<\/p>\n
A experi\u00eancia \u00e9 descrita como carioca: ambiente sem ostenta\u00e7\u00e3o, sabor bem executado e pre\u00e7o honesto. O restaurante incentiva escolhas que valorizam o sabor dos frutos do mar, sem abrir m\u00e3o da personalidade da chef e de um toque de conviv\u00eancia entre os comensais.<\/p>\n
Para informa\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, o Polvo Marisqueria fica na Rua 19 de fevereiro, 194, Botafogo, RJ. O hor\u00e1rio de funcionamento varia conforme o dia da semana, com atendimento ao almo\u00e7o e jantar em diferentes per\u00edodos, e fechamento \u00e0s segundas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"