{"id":721898,"date":"2026-05-20T13:08:53","date_gmt":"2026-05-20T16:08:53","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/20\/michelin-encerra-estrela-verde-e-amplia-foco-para-alem-da-gastronomia\/"},"modified":"2026-05-20T13:08:53","modified_gmt":"2026-05-20T16:08:53","slug":"michelin-encerra-estrela-verde-e-amplia-foco-para-alem-da-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/gastronomia\/2026\/05\/20\/michelin-encerra-estrela-verde-e-amplia-foco-para-alem-da-gastronomia\/","title":{"rendered":"Michelin encerra Estrela Verde e amplia foco para al\u00e9m da gastronomia"},"content":{"rendered":"<p>A Michelin confirmou o fim gradual da Estrela Verde, o selo de sustentabilidade criado em 2020 para reconhecer restaurantes com pr\u00e1ticas ambientais e sociais respons\u00e1veis. O an\u00fancio ocorreu nesta quarta-feira (20), junto ao lan\u00e7amento do Mindful Voices, uma plataforma editorial global que amplia o olhar da marca para al\u00e9m da gastronomia, incluindo hotelaria e vinho. A apresenta\u00e7\u00e3o oficial est\u00e1 marcada para 1\u00ba de junho, em Copenhague, na Dinamarca.<\/p>\n<p>A Estrela Verde j\u00e1 apresentava sinais de enfraquecimento desde o ano passado, com menor protagonismo em cerim\u00f4nias e eventos do guia. Enquanto a estrela ganhou menos espa\u00e7o, a Michelin expandiu investimentos em conte\u00fados de hospitalidade, viagens e estilo de vida, refor\u00e7ando a atua\u00e7\u00e3o em mais destinos e nas recomenda\u00e7\u00f5es de hot\u00e9is e vinhos.<\/p>\n<p>Com o Mindful Voices, a Michelin promete valorizar as pessoas por tr\u00e1s dos projetos, como chefs, hoteleiros e produtores de vinho, que proponham novas formas de pensar gastronomia, hospitalidade e viticultura. O projeto nasce, segundo a empresa, a partir da observa\u00e7\u00e3o dos inspetores ao redor do mundo e busca dar voz a iniciativas inspiradoras.<\/p>\n<h3>Mindful Voices: o novo modelo editorial<\/h3>\n<p>A mudan\u00e7a representa a troca de uma avalia\u00e7\u00e3o objetiva, com estrela, por uma plataforma de curadoria baseada em hist\u00f3rias e a\u00e7\u00f5es inspiradoras. A implementa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 gradual ao longo de 2026, iniciando j\u00e1 com altera\u00e7\u00f5es em mercados como Espanha e Portugal, onde as Estrelas Verdes permanecer\u00e3o v\u00e1lidas at\u00e9 as pr\u00f3ximas cerim\u00f4nias locais.<\/p>\n<p>A Michelin pretende manter o foco em conte\u00fado de qualidade, destacando casos bem-sucedidos de sustentabilidade na hospitalidade e na viticultura. A transi\u00e7\u00e3o visa ampliar o alcance da marca, sem abandonar a avalia\u00e7\u00e3o de desempenho de restaurantes, apenas reposicionando o olhar para narrativas e impactos positivos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Guia Michelin encerra gradualmente a Estrela Verde, selo de sustentabilidade criado em 2020, que vinha perdendo protagonismo desde o ano passado.<\/li>\n<li>A mudan\u00e7a acontece com a cria\u00e7\u00e3o da plataforma editorial Mindful Voices, voltada a gastronomia, hotelaria e vinho, destacando pessoas por tr\u00e1s dos projetos.<\/li>\n<li>O an\u00fancio foi feito nesta quarta-feira, 20, junto ao lan\u00e7amento do Mindful Voices.<\/li>\n<li>A apresenta\u00e7\u00e3o oficial do Mindful Voices ocorrer\u00e1 em 1\u00ba de junho, durante a cerim\u00f4nia do Guia Michelin dos pa\u00edses n\u00f3rdicos, em Copenhague, Dinamarca.<\/li>\n<li>Na pr\u00e1tica, sai o reconhecimento formal com estrela e entra uma curadoria editorial que valoriza narrativas e pr\u00e1ticas inspiradoras, com implementa\u00e7\u00e3o gradual em 2026; as Estrelas Verdes v\u00e3o permanecer v\u00e1lidas na Espanha e em Portugal at\u00e9 as pr\u00f3ximas cerim\u00f4nias locais.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":721909,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[872],"tags":[3092,862,6152,4455,71,5247],"class_list":["post-721898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-dinamarca","tag-gastronomia","tag-hospitalidade","tag-sustentabilidade","tag-viagens","tag-vinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/721898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=721898"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/721898\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/721909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=721898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=721898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=721898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}