Oscar Bosch, chef catal\u00e3o que chegou a S\u00e3o Paulo no in\u00edcio dos anos 2010, estreia a Bodega Pepito em Pinheiros. O novo espa\u00e7o j\u00e1 soma fila de clientes desde a abertura, sinal de integra\u00e7\u00e3o com o p\u00fablico da cidade.<\/p>\n
Bosch j\u00e1 conquistou espa\u00e7os como Tanit, Cala del Tanit e Mooi Mooi, ao lado da esposa Mel Kolanian. O portf\u00f3lio soma restaurantes com p\u00fablico fiel e faturamento expressivo na capital paulista.<\/p>\n
A casa, inspirada nas bodegas espanholas e no ambiente informal dos botecos brasileiros, oferece uma cozinha autoral, despojada e aberta a influ\u00eancias diversas. O espa\u00e7o tem janel\u00f5es, balc\u00e3o e mesas na cal\u00e7ada.<\/p>\n
Entre os pratos, a croqueta ganha releitura com pato e maionese de tucupi; o tataki de torresmo vem com chutney de abacaxi e pimenta dedo de mo\u00e7a. Tamb\u00e9m h\u00e1 crudo de atum e pan con tomate.<\/p>\n
A tortilla de batata com aioli e cecina de wagyu funciona como prato para compartilhar. Entre os principais, arroz de pato para duas pessoas, fregola moquecada com polvo e manteiga de camar\u00e3o, tonkatsu de copa lombo e steak frites comp\u00f5em a proposta.<\/p>\n
Em breve, a carta de drinks da Bodega Pepito deve ganhar relev\u00e2ncia, refor\u00e7ando a identidade da casa como espa\u00e7o sem r\u00f3tulos, operando como bar ou restaurante conforme a demanda.<\/p>\n
Os planos de Bosch incluem a abertura do Marmotta Pasta Bar, no Itaim, dedicado a pizza e pasta, com foco em cozinha italiana. O empreendimento ser\u00e1 em parceria com Pedro Siqueira, do S\u00ecs\u00ec Cucina, e Pedro Oliveira, ex-chef do Vista Ibirapuera.<\/p>\n
A proposta \u00e9 combinar repert\u00f3rios distintos para dialogar com o p\u00fablico paulistano, mantendo a abordagem simples e a naturalidade que marcam os demais endere\u00e7os do chef.<\/p>\n
Rua dos Pinheiros, 320, Pinheiros, SP, mant\u00e9m funcionamento variado ao longo da semana: ter\u00e7as a quintas, 19h-23h30; sextas, 19h-0h; s\u00e1bados, 12h-0h; domingos, 12h-17h.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"