{"id":606532,"date":"2026-05-02T09:00:08","date_gmt":"2026-05-02T12:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/05\/02\/tres-receitas-para-celebrar-o-dia-mundial-do-atum\/"},"modified":"2026-05-02T09:00:08","modified_gmt":"2026-05-02T12:00:08","slug":"tres-receitas-para-celebrar-o-dia-mundial-do-atum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/05\/02\/tres-receitas-para-celebrar-o-dia-mundial-do-atum\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas receitas para celebrar o Dia Mundial do Atum"},"content":{"rendered":"<p>Em 2 de maio \u00e9 celebrado o Dia Mundial do Atum, ingrediente presente na cozinha brasileira pela sua versatilidade. V\u00e1rias prepara\u00e7\u00f5es destacam o sabor sem exigir longas etapas. O chef Erick Passarelli ressalta que o atum funciona bem em pratos simples e em op\u00e7\u00f5es mais elaboradas, sem perder qualidade.<\/p>\n<p>A comemora\u00e7\u00e3o traz tr\u00eas receitas que exploram diferentes sabores e r\u00e1pida execu\u00e7\u00e3o. O objetivo \u00e9 mostrar como o atum pode protagonizar refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas, nutritivas e saborosas, com poucos ingredientes.<\/p>\n<h3>Atum selado com gergelim<\/h3>\n<p>Para impressionar sem complica\u00e7\u00e3o, essa op\u00e7\u00e3o entrega sabor e apresenta\u00e7\u00e3o em poucos minutos.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 posta alta de atum fresco<\/li>\n<li>Gergelim branco e preto, \u00f3leo vegetal a gosto<\/li>\n<li>Molho: 20 ml de molho de soja, 10 ml de suco de lim\u00e3o, 1\/4 de colher de ch\u00e1 de gengibre, 2 gotas de \u00f3leo de gergelim<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n<p>Misture o molho e tempere o atum. Passe no gergelim. Aque\u00e7a a frigideira com \u00f3leo. Sela o atum de 30 a 45 segundos de cada lado, com o interior cru. Desligue o fogo e fatie. Sirva em seguida.<\/p>\n<h3>Sashimi de atum com molho ponzu<\/h3>\n<p>Op\u00e7\u00e3o leve e sofisticada, ideal para quem gosta de sabores frescos.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 posta de atum fresco, cortada em fatias finas<\/li>\n<li>Molho ponzu: 40 ml de soja, 20 ml de suco de lim\u00e3o, 10 ml de mirin, 1\/2 colher de ch\u00e1 de gengibre ralado, 3 gotas de \u00f3leo de gergelim, cebolinha picada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n<p>Misture os ingredientes do molho e deixe descansar por 15 minutos. Coe e sirva com o sashimi e a cebolinha.<\/p>\n<h3>Macarr\u00e3o com manteiga e atum<\/h3>\n<p>Receita r\u00e1pida, ideal para conforto em poucos minutos.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de macarr\u00e3o (ou 300 g de massa fresca)<\/li>\n<li>170 g de atum em \u00f3leo<\/li>\n<li>40 g de manteiga<\/li>\n<li>1 dente de alho<\/li>\n<li>Sal, pimenta, salsinha picada, raspas de lim\u00e3o<\/li>\n<li>\u00c1gua para cozinhar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n<p>Cozinhe o macarr\u00e3o at\u00e9 ficar al dente. Aque\u00e7a a manteiga com o alho, sem dourar. Junte o atum e desfie. Adicione a massa, salsinha e raspas de lim\u00e3o. Tempere a gosto e sirva.<\/p>\n<p>Para o chef Passarelli, o importante \u00e9 explorar possibilidades com poucos ingredientes, mantendo o equil\u00edbrio de sabor. O atum permite combina\u00e7\u00f5es simples e criativas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Em dois de maio \u00e9 celebrado o Dia Mundial do Atum, celebrado pela versatilidade do ingrediente na cozinha.<\/li>\n<li>Receita 1: Atum selado com gergelim \u2014 atum fresco, molho de soja, lim\u00e3o, gengibre e \u00f3leo de gergelim; selar por 30 a 45 segundos de cada lado e fatiar.<\/li>\n<li>Receita 2: Sashimi de atum com molho ponzu \u2014 fatias finas de atum com molho ponzu preparado com soja, lim\u00e3o, mirin e gengibre; deixar descansar e servir com cebolinha.<\/li>\n<li>Receita 3: Macarr\u00e3o com manteiga e atum \u2014 macarr\u00e3o al dente, atum em \u00f3leo, manteiga, alho, salsinha e raspas de lim\u00e3o; combinar tudo na panela quente.<\/li>\n<li>O chef Erick Passarelli ressalta que o atum permite combina\u00e7\u00f5es simples e criativas, mantendo sabor e qualidade com poucos ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":606560,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Dia Mundial do Atum ganha tr\u00eas op\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas que valorizam o ingrediente vers\u00e1til, do sashimi ao macarr\u00e3o","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[140,208,27,26],"class_list":["post-606532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/606532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=606532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/606532\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/606560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=606532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=606532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=606532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}