{"id":592793,"date":"2026-04-30T10:21:09","date_gmt":"2026-04-30T13:21:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/04\/30\/carne-assada-5-receitas-praticas-para-almoco-e-jantar\/"},"modified":"2026-04-30T10:21:09","modified_gmt":"2026-04-30T13:21:09","slug":"carne-assada-5-receitas-praticas-para-almoco-e-jantar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/04\/30\/carne-assada-5-receitas-praticas-para-almoco-e-jantar\/","title":{"rendered":"Carne assada: 5 receitas pr\u00e1ticas para almo\u00e7o e jantar"},"content":{"rendered":"<p>A carne assada segue como op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas, com varia\u00e7\u00e3o de cortes e temperos. Este texto apresenta cinco receitas suculentas para almo\u00e7o ou jantar, combinando sabor e simplicidade no preparo.<\/p>\n<p>Pratos f\u00e1ceis de adaptar, com tempo de preparo que varia de cerca de 1 hora a 2 horas. As sugest\u00f5es incluem carnes inteiras, molhos ricos e acompanhamentos simples, como cenoura ou abacaxi. As t\u00e9cnicas v\u00e3o desde selar a carne at\u00e9 assar com caldo e ervas.<\/p>\n<p>A proposta \u00e9 oferecer op\u00e7\u00f5es para diferentes paladares, mantendo o foco em resultados saborosos sem exig\u00eancia de t\u00e9cnicas avan\u00e7adas. Abaixo, cada receita traz ingredientes e modo de preparo de forma objetiva.<\/p>\n<h3>Carne assada suculenta ao forno<\/h3>\n<ul>\n<li>Pe\u00e7a de carne (alcatra, contrafil\u00e9 ou lagarto)<\/li>\n<li>Alho, manteiga, mostarda, a\u00e7\u00facar mascavo, caldo de carne<\/li>\n<li>Tomilho, sal, pimenta, p\u00e1prica, cenouras<\/li>\n<\/ul>\n<p>A carne recebe tempero, descansa 30 minutos, sela na manteiga e vai ao forno com caldo e cenouras. Tempo total pr\u00f3ximo de 1h20; finaliza\u00e7\u00e3o com dourar por 20-30 minutos. Interior pode ser rosado ou bem passado, conforme prefer\u00eancia.<\/p>\n<h3>Carne assada com cerveja<\/h3>\n<ul>\n<li>Fraldinha ou maminha, cerveja clara<\/li>\n<li>Alho, cebola, azeite, sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>A carne \u00e9 temperada, leva cebola e rega com cerveja e azeite. Coberta com papel-alum\u00ednio, assa por 1h30 e, sem o papel, mais 30 minutos. Prato servido em seguida.<\/p>\n<h3>Carne assada ao molho roti<\/h3>\n<ul>\n<li>Carne de 1,5 kg (maminha, fraldinha ou ac\u00e9m)<\/li>\n<li>Alho, azeite, manteiga, tomilho, alecrim<\/li>\n<li>Caldo de carne, farinha, cebola, cenoura, sals\u00e3o, vinho tinto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Carne temperada e selada, assada a 200 \u00b0C por 40 minutos. Molho preparado com legumes refogados, farinha, vinho e caldo. Finaliza com redu\u00e7\u00e3o e coagem; carne fatiada recebe o molho.<\/p>\n<h3>Lombo assado com abacaxi<\/h3>\n<ul>\n<li>Lombo de porco, alho, cebola<\/li>\n<li>Abacaxi fatiado, suco de abacaxi, azeite, mel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lombo marinado por 1 hora no suco de abacaxi, assado com cebola. Nos 20 minutos finais, abacaxi entra na assadeira para caramelizar com mel. Servir acompanhado de arroz; decora\u00e7\u00e3o com hortel\u00e3 \u00e9 opcional.<\/p>\n<h3>Costela assada com mostarda e mel<\/h3>\n<ul>\n<li>Costela bovina, alho, mostarda, mel<\/li>\n<li>Cebola, azeite, sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Costela temperada, coberta com mistura de mostarda e mel. Assa coberta por 2 horas, depois retira alum\u00ednio por 40 minutos para dourar. O molhado do molho deve caramelizar a carne. Servir em seguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Cinco receitas de carne assada s\u00e3o apresentadas, com op\u00e7\u00f5es ao forno, com cerveja, ao molho roti, lombo com abacaxi e costela com mostarda e mel.<\/li>\n<li>Na vers\u00e3o ao forno, usa-se pe\u00e7a de carne variando entre alcatra, contrafil\u00e9 ou lagarto, com temperos, assando a 180 \u00b0C por cerca de 1 hora e 20 minutos, com cenouras ao redor.<\/li>\n<li>A vers\u00e3o com cerveja utiliza fraldinha ou maminha, 1 kg de carne, cerveja clara, alho, cebola e azeite, levando ao forno por 1 hora e 30 minutos cuberto e mais 30 minutos sem cobertura.<\/li>\n<li>O preparo ao molho roti envolve selar a carne (maminha, fraldinha ou ac\u00e9m) e assar a 200 \u00b0C por 40 minutos, enquanto o molho \u00e9 feito com caldo, vinho tinto, alho, cebola, cenoura, sals\u00e3o e farinha.<\/li>\n<li>A op\u00e7\u00e3o de lombo com abacaxi marinha o corte por 1 hora, leva abacaxi, mel e assa at\u00e9 dourar e caramelizar; a dica \u00e9 servir com arroz e hortel\u00e3.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":592839,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco op\u00e7\u00f5es de carne assada oferecem sabor e praticidade para almo\u00e7o ou jantar, com molhos e acompanhamentos variados","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[227,208,26],"class_list":["post-592793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/592793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=592793"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/592793\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/592839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=592793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=592793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=592793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}