{"id":57209,"date":"2025-12-29T16:00:00","date_gmt":"2025-12-29T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/29\/ceia-de-ano-novo-10-receitas-para-fazer-em-casa\/"},"modified":"2025-12-29T16:00:00","modified_gmt":"2025-12-29T19:00:00","slug":"ceia-de-ano-novo-10-receitas-para-fazer-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/receitas\/2025\/12\/29\/ceia-de-ano-novo-10-receitas-para-fazer-em-casa\/","title":{"rendered":"Ceia de Ano-Novo: 10 receitas para fazer em casa"},"content":{"rendered":"<p>A ceia de Ano-Novo costuma unir fam\u00edlias e amigos em torno de pratos que valorizam tradi\u00e7\u00e3o e sabor. Entre op\u00e7\u00f5es com bacalhau, lentilha e chester, h\u00e1 variedade suficiente para atender a diferentes gostos e estilos de celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A sele\u00e7\u00e3o a seguir re\u00fane 10 receitas que podem compor uma ceia completa. Os pratos variam entre carnes, peixes, gr\u00e3os e op\u00e7\u00f5es vegetarianas, pensando em equilibrio de cores, texturas e aromas para a celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de apresentar op\u00e7\u00f5es tradicionais, as sugest\u00f5es oferecem formatos pr\u00e1ticos e ingredientes acess\u00edveis, com orienta\u00e7\u00f5es simples para o preparo em casa. Todas as receitas valorizam t\u00e9cnicas b\u00e1sicas de cozinha.<\/p>\n<h3>Pratos principais<\/h3>\n<p>Carr\u00e9 de cordeiro assado com vegetais: carr\u00e9 marinado em vinagre e lim\u00e3o, assado sobre abobrinhas, batatas e tomate-cereja, com toque de tomilho. Tempo de forno moderado devolve maciez e sabor.<\/p>\n<p>Salada de gr\u00e3os com rom\u00e3: combina\u00e7\u00e3o de quinoa, gr\u00e3o-de-bico e lentilha, com pepino, cebola-roxa e sementes de rom\u00e3. Finaliza com lim\u00e3o, azeite e cheiro-verde, gelada antes de servir.<\/p>\n<p>Barquetes recheadas: barquetes s\u00e3o preenchidas com pur\u00ea de batata e cenoura, cebola e alho dourados, maionese e salsinha. Em geladeira para firmar, servidas frias.<\/p>\n<h3>Pratos centrais<\/h3>\n<p>Escondidinho de carne-seca: carne-seca desfiada sobre pur\u00ea de mandioca com leite de coco e creme, coberto com queijo coalho e assado at\u00e9 dourar. Por\u00e7\u00e3o \u00fanica e sabor marcante.<\/p>\n<p>Bacalhau com batata e ovo: bacalhau dessalgado em camadas com batata, cebola, alho-por\u00f3 e piment\u00e3o, finalizando com ovos cozidos e azeitonas. Assado at\u00e9 dourar levemente.<\/p>\n<p>Chester com bacon: chester marinado em vinho branco, alho e louro, coberto com tiras de bacon e assado lentamente. Resultado suculento e crocante na superf\u00edcie.<\/p>\n<h3>Op\u00e7\u00f5es de peixe e leguminosas<\/h3>\n<p>Fil\u00e9 de peixe assado com ervas: fil\u00e9s temperados com lim\u00e3o, alho, azeite, cebola, alecrim e tomilho. Assados at\u00e9 ficarem macios, com finaliza\u00e7\u00e3o de salsinha e lim\u00e3o.<\/p>\n<p>Lentilha com lingui\u00e7a calabresa: lentilha previamente de molho, cozida com lingui\u00e7a, frango, cenoura e piment\u00e3o, enriquecida com ervilhas e azeite. Prato robusto e reconfortante.<\/p>\n<h3>Acompanhamentos e finaliza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Costela assada com mel: costela salgada, coberta com mel e assada lentamente. Resultado doce-salgado com textura macia.<\/p>\n<p>Salpic\u00e3o de frango com abacaxi: frango desfiado com cenoura, abacaxi, milho, ervilha e uva-passa, misturados com maionese. Geladeira de 1 hora antes de servir para homogeneizar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Ceia de Ano\u2011Novo traz 10 receitas para preparar em casa, com op\u00e7\u00f5es que valorizam bacalhau, lentilha e chester.<\/li>\n<li>Dentre as sugest\u00f5es, est\u00e3o carr\u00e9 de cordeiro assado com vegetais; salada de gr\u00e3os com rom\u00e3; barquetes recheadas; escondidinho de carne\u2011seca; bacalhau com batata e ovo.<\/li>\n<li>Completa a lista chester com bacon; fil\u00e9 de peixe assado com ervas; lentilha com lingui\u00e7a calabresa; costela assada com mel; e salpic\u00e3o de frango com abacaxi.<\/li>\n<li>Os modos de preparo v\u00e3o desde assados no forno at\u00e9 cozidos ou refogados, com etapas diretas e tempos de preparo indicados.<\/li>\n<li>As receitas incluem ingredientes comuns de ceia, como batata, mandioca, abacaxi, rom\u00e3, abobrinha e queijo coalho.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":57210,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[872,907],"tags":[208,782,26,862],"class_list":["post-57209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-receitas","tag-alimentos","tag-bacalhaod-a","tag-comida","tag-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/57209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=57209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/57209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/57210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=57209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=57209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=57209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}