{"id":52049,"date":"2025-04-17T16:17:01","date_gmt":"2025-04-17T19:17:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2025\/04\/17\/festival-gastronomico-folha-sabores-da-praia-destaca-a-fusao-da-culinaria-portuguesa-e-brasileira-em-ilhabela\/"},"modified":"2025-04-17T16:17:01","modified_gmt":"2025-04-17T19:17:01","slug":"festival-gastronomico-folha-sabores-da-praia-destaca-a-fusao-da-culinaria-portuguesa-e-brasileira-em-ilhabela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/entretenimento\/2025\/04\/17\/festival-gastronomico-folha-sabores-da-praia-destaca-a-fusao-da-culinaria-portuguesa-e-brasileira-em-ilhabela\/","title":{"rendered":"Festival Gastron\u00f4mico Folha Sabores da Praia destaca a fus\u00e3o da culin\u00e1ria portuguesa e brasileira em Ilhabela"},"content":{"rendered":"

Chef portugu\u00eas celebra 20 anos em Ilhabela com culin\u00e1ria que une Portugal e Brasil<\/strong><\/p>\n

O chef Manuel Macedo, natural de Guimar\u00e3es, Portugal, completou 20 anos<\/strong> de atua\u00e7\u00e3o em Ilhabela, onde fundou o restaurante Portu-Brasil. O estabelecimento \u00e9 conhecido por mesclar a gastronomia portuguesa com ingredientes brasileiros, adaptados ao clima local.<\/p>\n

Restaurante participa do Festival Gastron\u00f4mico Folha Sabores da Praia<\/strong><\/p>\n

O Portu-Brasil participa do Festival Gastron\u00f4mico Folha Sabores da Praia, que ocorre at\u00e9 18 de maio em Ilhabela. No evento, o chef apresenta pratos como o polvo \u00e0 lagareiro e o camar\u00e3o grelhado, priorizando pescados frescos da regi\u00e3o.<\/p>\n

Polvo \u00e0 lagareiro ganha toque c\u00edtrico e desconto para assinantes<\/strong><\/p>\n

A releitura do polvo \u00e0 lagareiro, servido por R$ 165<\/strong>, destaca-se pela emuls\u00e3o de azeite com lim\u00e3o-siciliano e p\u00e1prica, substituindo o azeite de oliva fervente da receita tradicional. Assinantes do Clube Folha Gourmet t\u00eam 15% de desconto<\/strong> no prato.<\/p>\n

Ingredientes locais e receitas adaptadas<\/strong><\/p>\n

O restaurante prioriza o uso de pescados locais, como badejo, robalo, dourado e camar\u00e3o-rosa. O card\u00e1pio tamb\u00e9m oferece o bacalhau \u00e0 Gomes de S\u00e1 por R$ 155<\/strong> e a alheira artesanal por R$ 80<\/strong>, com cortes nobres de carne su\u00edna e bovina.<\/p>\n

Chef faz quest\u00e3o de preparar p\u00e3o e doces artesanalmente<\/strong><\/p>\n

Manuel Macedo tamb\u00e9m se dedica \u00e0 produ\u00e7\u00e3o artesanal do p\u00e3o servido na casa e da massa folhada dos past\u00e9is de nata, que custam R$ 13<\/strong> a unidade. O restaurante funciona de ter\u00e7a a sexta, a partir das 18h, com mesas ao ar livre e uma carta de vinhos selecionada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O chef Manuel Macedo, de Guimar\u00e3es, Portugal, est\u00e1 em Ilhabela h\u00e1 20 anos, onde criou o restaurante Portu-Brasil, que mistura a culin\u00e1ria portuguesa com ingredientes brasileiros. O restaurante participa do Festival Gastron\u00f4mico Folha Sabores da Praia at\u00e9 18 de maio, oferecendo pratos como polvo \u00e0 lagareiro e camar\u00e3o grelhado, com foco em peixes frescos da regi\u00e3o. O polvo \u00e0 lagareiro, que custa R$ 165, \u00e9 servido com uma emuls\u00e3o de azeite, lim\u00e3o-siciliano e p\u00e1prica, diferente da receita tradicional. Assinantes do Clube Folha Gourmet t\u00eam 15% de desconto. O card\u00e1pio tamb\u00e9m inclui pescados locais e pratos como bacalhau \u00e0 Gomes de S\u00e1 por R$ 155 e alheira artesanal por R$ 80. Manuel tamb\u00e9m faz p\u00e3o e doces artesanalmente, como os past\u00e9is de nata, que custam R$ 13 cada. O restaurante abre de ter\u00e7a a sexta, a partir das 18h, e tem mesas ao ar livre e uma boa sele\u00e7\u00e3o de vinhos.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Manuel Macedo, do Portu-Brasil, apresenta pratos inovadores no Festival Folha Sabores da Praia, com foco em pescados locais e descontos especiais.","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[100],"class_list":["post-52049","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/52049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=52049"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/52049\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=52049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=52049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=52049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}