{"id":455991,"date":"2026-05-08T16:02:39","date_gmt":"2026-05-08T19:02:39","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/08\/10-receitas-veganas-para-comemorar-o-dia-das-maes\/"},"modified":"2026-05-08T16:02:39","modified_gmt":"2026-05-08T19:02:39","slug":"10-receitas-veganas-para-comemorar-o-dia-das-maes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/receitas\/2026\/05\/08\/10-receitas-veganas-para-comemorar-o-dia-das-maes\/","title":{"rendered":"10 receitas veganas para comemorar o Dia das M\u00e3es"},"content":{"rendered":"<p>O Dia das M\u00e3es ganha op\u00e7\u00f5es saborosas e conscientes com 10 receitas veganas. S\u00e3o preparos que valorizam ingredientes naturais, com foco em sa\u00fade e bem-estar sem abrir m\u00e3o do sabor. A sele\u00e7\u00e3o apresenta alternativas diversas para diferentes gostos.<\/p>\n<p>As receitas seguem uma linha pr\u00e1tica, com etapas diretas e tempos de forno ou cozimento explicados de forma objetiva. Propostas incluem pratos assados, risotos, tortas e massas, ideais para um almo\u00e7o ou refei\u00e7\u00e3o especial.<\/p>\n<p>Cada prato foi pensado para facilitar a execu\u00e7\u00e3o, com ingredientes acess\u00edveis e instru\u00e7\u00f5es claras. A seguir, as op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis para quem busca paladar, prote\u00edna e variedade em um card\u00e1pio vegano para a data.<\/p>\n<h3>Quibe assado<\/h3>\n<p>Quibe com trigo hidratado e prote\u00edna de soja, refogado com cebola e alho, finalizado com lim\u00e3o e amido de milho. Assado a 200 \u00b0C por 30 minutos, rende um prato firme e crocante.<\/p>\n<h3>Risoto de cogumelo com ervas<\/h3>\n<p>Arroz arb\u00f3reo, cogumelo paris e caldo de legumes formam um risoto cremoso. Vinho branco, tomilho e salsinha d\u00e3o aroma, com cozimento gradual para ficar al dente.<\/p>\n<h3>Lasanha de berinjela com tofu<\/h3>\n<p>Berinjela grelhada cria camadas alternadas com molho de tomate, espinafre e tofu. Assada por 30 minutos, resulta em prato gratinado com textura macia.<\/p>\n<h3>Moqueca de banana-da-terra<\/h3>\n<p>Banana-da-terra em rodelas recebe piment\u00f5es, cebola, tomate e leite de coco, com dend\u00ea para o sabor. Cozinha em fogo baixo por 15 minutos e finaliza com coentro.<\/p>\n<h3>Torta r\u00fastica de legumes<\/h3>\n<p>Massa de trigo integral recebe recheio de abobrinha, cenoura, batata-doce e cebola-roxa. Leva 40 minutos no forno a 200 \u00b0C e pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.<\/p>\n<h3>Rocambole de lentilha<\/h3>\n<p>Lentilha batida em massa com cenoura, cebola e farinha de aveia, assada como rocambole. Recheio firme, fatias f\u00e1ceis de servir e sabor suave.<\/p>\n<h3>Nhoque de mandioquinha ao molho de tomate<\/h3>\n<p>Mandioquinha cozida vira pur\u00ea, unido a farinha e noz-moscada para formar os nhoques. Molho de tomate com alho, cebola e manjeric\u00e3o completa o prato.<\/p>\n<h3>Bai\u00e3o de dois vegano<\/h3>\n<p>Arroz branco, feij\u00e3o-fradinho e tofu defumado s\u00e3o refogados com cebola, alho, piment\u00f5es e tomate, finalizados com coentro. Prato quente, arom\u00e1tico e nutritivo.<\/p>\n<h3>Cuscuz marroquino com legumes<\/h3>\n<p>Cuscuz hidratado com \u00e1gua quente ganha abobrinha e tomate salteados em azeite. Finaliza com coentro, sal e pimenta.<\/p>\n<h3>Canelone de abobrinha<\/h3>\n<p>Abobrinhas fatiadas enrolam um recheio de tofu, tomate e temperos. Coberto com molho de tomate, assa por 30 minutos e serve quente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A mat\u00e9ria apresenta dez receitas veganas para o Dia das M\u00e3es, enfatizando ingredientes naturais e bem-estar.<\/li>\n<li>Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o quibe assado, risoto de cogumelo, lasanha de berinjela com tofu e moqueca de banana-da-terra.<\/li>\n<li>Tamb\u00e9m aparecem torta r\u00fastica de legumes, rocambole de lentilha, nhoque de mandioquinha ao molho de tomate, bai\u00e3o de dois vegano, cuscuz marroquino com legumes e canelone de abobrinha.<\/li>\n<li>As prepara\u00e7\u00f5es costumam envolver hidratar, refogar e montar camadas ou assar, com passos simples e diretos.<\/li>\n<li>Em alguns pratos, s\u00e3o indicados tempos e temperaturas, por exemplo quibe assado a 200 \u00b0C por 30 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":455995,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1271,907],"tags":[6507,3426,862,3006,29,5043],"class_list":["post-455991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaria","category-receitas","tag-bem-estar","tag-culinaria","tag-gastronomia","tag-receitas","tag-saude","tag-vegetarianismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/455991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=455991"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/455991\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/455995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=455991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=455991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=455991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}