Com 19 anos dedicados \u00e0 gastronomia, o capixaba Hugo Grassi \u00e9 chef, empres\u00e1rio e mentor. Ele idealiza e \u00e9 s\u00f3cio da F\u00e1brica de Chefs, projeto que busca democratizar o conhecimento culin\u00e1rio, inspirar talentos e aproximar o p\u00fablico da gastronomia. O espa\u00e7o funciona como laborat\u00f3rio de experi\u00eancias, com aulas-show e palestras.<\/p>\n
A pr\u00f3xima edi\u00e7\u00e3o est\u00e1 marcada para 21 de setembro, em S\u00e3o Paulo, no Suhai Music Hall, dentro do Shopping SP Market. Grassi j\u00e1 participou de realities como Hell\u2019s Kitchen: Cozinha Sob Press\u00e3o, ficando em segundo lugar, e j\u00e1 atuou como Especialista Gastron\u00f4mico em programas de TV.<\/p>\n
Nas horas vagas, o chef gosta de explorar sabores em Vit\u00f3ria, onde destaca restaurantes para provar moqueca, risoto, chocolates e pratos asi\u00e1ticos. A seguir, os endere\u00e7os sugeridos pelo chef na capital capixaba.<\/p>\n
Pir\u00e3o \u00e9 restaurante tradicional de Vit\u00f3ria, fundado em 1982 por Herc\u00edlio Pir\u00e3o, que ajudou a popularizar a moqueca capixaba. A casa recebeu clientes como Zico, Lula e Ulysses Guimar\u00e3es. Fica na Praia do Canto, com ambiente acolhedor e fotos de celebridades nas paredes.<\/p>\n
No card\u00e1pio, destacam-se a moqueca capixaba, a torta capixaba e o bob\u00f3 de camar\u00e3o. O Pir\u00e3o funciona de segunda a s\u00e1bado, das 11h \u00e0s 23h, e aos domingos, das 11h \u00e0s 17h. Contato: Rua Joaquim Lyrio, 753, Vit\u00f3ria – ES.<\/p>\n
Oriundi existe desde 1993 em Vit\u00f3ria e integra a Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes da Boa Lembran\u00e7a desde 1996, promovendo a gastronomia brasileira e ingredientes regionais. O card\u00e1pio privilegia a cozinha do norte da It\u00e1lia, com itens brasileiros e capixabas em evid\u00eancia.<\/p>\n
Destaques como o risoto de carne seca com ab\u00f3bora e a moqueca capixaba ganham espa\u00e7o, assim como o risoto de camar\u00e3o com lim\u00e3o siciliano. O restaurante funciona diariamente, das 11h30 \u00e0s 15h, e \u00e0s sextas e aos s\u00e1bados, das 19h \u00e0s 23h. Endere\u00e7o: Rua Elias Tommasi Sobrinho 130, Vit\u00f3ria – ES.<\/p>\n
A Chocolateria Brasil oferece chocolates nobres e puros, com brigadeiros, bolos e gelatos bastante apreciados no estado. A marca traz tamb\u00e9m uma chocolateria em Santa L\u00facia, al\u00e9m da unidade de Praia do Canto.<\/p>\n
No menu de bebidas e doces, o Bolo Amore de Chocolate Belga \u00e9 refer\u00eancia. A casa funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 11h \u00e0s 19h, e aos domingos, conforme unidade. Endere\u00e7os: Praia do Canto e Santa L\u00facia, Vit\u00f3ria – ES.<\/p>\n
Banzai Dekki apresenta uma proposta de fus\u00e3o asi\u00e1tica com influ\u00eancias do Jap\u00e3o, Coreia do Sul e Tail\u00e2ndia. O menu inclui wagyu sando, dumpling de camar\u00e3o e korean fried chicken, sob a batuta do chef Caio Maia, ex-D.O.M.<\/p>\n
O ambiente segue estilo moderno e minimalista, inspirado em um deque de navio. Fica na Rua Joaquim L\u00edrio, 595, Vit\u00f3ria – ES, com funcionamento ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 18h \u00e0s 23h30, e domingo, das 18h \u00e0s 23h. Contato: 99294-2404.<\/p>\n
Bee Doces traz mem\u00f3ria de inf\u00e2ncia com salgadinhos, tortas e doces elaborados desde os anos 1980. O espa\u00e7o \u00e9 conhecido pela coxinha, descrita pelo chef como a melhor da cidade, com produ\u00e7\u00e3o artesanal e pre\u00e7o acess\u00edvel.<\/p>\n
Endere\u00e7o: Avenida Nossa Senhora da Penha, 570, Vit\u00f3ria – ES. Funcionamento de segunda a sexta, das 9h \u00e0s 20h, e aos s\u00e1bados, das 9h \u00e0s 18h. Contato: 3020-2260.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"