O 3\u00ba Festival Gastron\u00f4mico Tucca Le Cordon Bleu acontece em S\u00e3o Paulo nos dias 15 e 16 de maio, na sede do Instituto Le Cordon Bleu, na Vila Madalena. O evento beneficente re\u00fane pacotes de experi\u00eancias culin\u00e1rias com chefs renomados para arrecadar fundos para a Tucca, associa\u00e7\u00e3o que atua junto a crian\u00e7as e adolescentes de baixa renda com c\u00e2ncer.<\/p>\n
A iniciativa \u00e9 fruto de uma parceria entre a Tucca e o Instituto Le Cordon Bleu. Toda a arrecada\u00e7\u00e3o ser\u00e1 destinada \u00e0 Tucca, sem fins lucrativos, para apoiar servi\u00e7os e atendimentos a pacientes atendidos pela associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Entre os nomes confirmados est\u00e3o T\u00e1ssia Magalh\u00e3es, Antonio Maiolica, Jana\u00edna Torres, Carole Crema, Dagoberto Torres, Bianca Mirabili e Danielle Branca. A curadoria fica a cargo da jornalista Patr\u00edcia Ferraz. Os chefs, bem como os doadores de itens do leil\u00e3o, abriram m\u00e3o de cach\u00eas.<\/p>\n
No dia 15\/05 ocorre o jantar com leil\u00e3o beneficente para 50 convidados, no Culinary Village do instituto. Paulo Soares, head chef de cuisine, elaborou um menu em quatro etapas, harmonizado com vinhos. Os convites foram vendidos a R$ 2.500 por pessoa e est\u00e3o esgotados.<\/p>\n
O card\u00e1pio come\u00e7a com guioza de carne de sol, ab\u00f3bora defumada e fonduta de queijo da Canastra. Em seguida, h\u00e1 nhoque de batata crocante sobre velout\u00e9 truf\u00e9e. O prato principal \u00e9 mignon cassis com cenoura e pistache crocante, seguido de torta fina de chocolate para a sobremesa.<\/p>\n
Durante o jantar ocorre o leil\u00e3o com itens de experi\u00eancias gastron\u00f4micas e utens\u00edlios. Lotes incluem reserva para dois no restaurante Evvai, tr\u00eas estrelas Michelin, e um omakase para 12 no Miyabi, com harmoniza\u00e7\u00e3o de saqu\u00eas sob a condu\u00e7\u00e3o da sommeli\u00e8re Yasmin Yonashiro.<\/p>\n
Entre os utens\u00edlios, destacam-se panelas Le Creuset em edi\u00e7\u00e3o comemorativa de 100 anos, vinhos de Bordeaux e cursos breves do Le Cordon Bleu, todos destinados \u00e0 divulga\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria e \u00e0 causa da Tucca.<\/p>\n
No dia 16\/05, das 10h \u00e0s 18h, o Le Cordon Bleu recebe aulas e degusta\u00e7\u00f5es com chefs e produtores. Carole Crema ensina sobre bolo bem-casado; T\u00e1ssia Magalh\u00e3es prepara uma aula sobre beignet com pimenta-de-cheiro e vinagrete de verdes.<\/p>\n
Jana\u00edna Torres demonstra t\u00e9cnicas de preparo do cuscuz de porco com legumes. Bianca Mirabili ensina cookies criativos; Dagoberto Torres apresenta ceviches; Danielle Branca mostra a pizza napolitana em casa; Antonio Maiolica ensina macarr\u00e3o com polpetta para o almo\u00e7o.<\/p>\n
Heloisa Collins participa de degusta\u00e7\u00e3o de queijos, Egon Jais de charcutaria e Arc\u00e9lia Galardo de chocolates. As entradas variam entre R$ 190 e R$ 260, valor que garante participa\u00e7\u00e3o nas atividades do segundo dia.<\/p>\n
Nos dois dias, a programa\u00e7\u00e3o completa est\u00e1 dispon\u00edvel no portal Sympla, com informa\u00e7\u00f5es sobre as atividades, lotes do leil\u00e3o e ingressos. O evento ocorre na sede do Le Cordon Bleu, localizada na Rua Natingui, 862, Vila Madalena, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"