O prato tradicional de arroz com feij\u00e3o ganhou as redes sociais como alvo de boatos, chamados de ra\u00e7\u00e3o do governo. Nutricionistas do Einstein Hospital rebatem as cr\u00edticas ao apontar benef\u00edcios nutricionais da dupla, com fontes cient\u00edficas de apoio.<\/p>\n
A equipe refor\u00e7a que arroz e feij\u00e3o juntos fornecem energia, prote\u00ednas, fibras, vitaminas e minerais. Pesquisas citadas mostram que o feij\u00e3o ajuda no controle do peso e que o arroz integral apresenta compostos antioxidantes. A combina\u00e7\u00e3o, dizem, \u00e9 vi\u00e1vel em card\u00e1pios saud\u00e1veis.<\/p>\n
A dupla oferece amino\u00e1cidos essenciais: o arroz tem metionina e o feij\u00e3o, lisina, resultando em prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico. Variedade de tipos de arroz amplia ganhos nutricionais, enquanto o feij\u00e3o oferece op\u00e7\u00f5es como preto, carioca e branco.<\/p>\n
A fibra presente no arroz integral e nas cascas de feij\u00e3o favorece o tr\u00e2nsito intestinal e a saciedade. Fibras sol\u00faveis tamb\u00e9m podem beneficiar a microbiota e a imunidade. O ferro e o zinco do feij\u00e3o ajudam na defesa do organismo.<\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio consumir a mesma combina\u00e7\u00e3o todos os dias. A t\u00e9cnica do remolho do feij\u00e3o reduz desconfortos gastrointestinais e melhora a absor\u00e7\u00e3o de minerais. Vers\u00f5es de arroz integral, parboilizado, vermelho e preto ampliam ganhos de vitaminas e antioxidantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"