Michel Rolland, o en\u00f3logo que ficou conhecido por tornar o vinho global, morreu aos 78 anos na madrugada desta sexta-feira, em Bordeaux. A morte ocorreu ap\u00f3s um infarto. Era perto do almo\u00e7o quando ele chegava a uma propriedade em Pomerol, no sudoeste da Fran\u00e7a, acompanhado do jornalista John Carlin, da Observer.<\/p>\n
Rolland era refer\u00eancia por percorrer vinhedos em cinco continentes, testando dezenas de vinhos por dia e oferecendo consultoria a centenas de vin\u00edcolas. Em 2004, ao visitar Pomerol, ele avaliou a safra com frieza t\u00e9cnica, cuspindo bebidas para indicar sua avalia\u00e7\u00e3o aos produtores. A cena ficou marcada na cobertura do document\u00e1rio Mondovino, lan\u00e7ado naquele ano.<\/p>\n
A imagem p\u00fablica do en\u00f3logo dividia opini\u00f5es. Alguns o viam como impulsionador da qualidade global, capaz de elevar vinhos de pa\u00edses emergentes, como Argentina, Chile e \u00cdndia. Outros o criticavam por padronizar estilos e acelerar o mercado, associando-o a pr\u00e1ticas que favoreciam modos de produzir vinhos mais alco\u00f3licos e carvalho dominante.<\/p>\n
O document\u00e1rio Mondovino destacou a influ\u00eancia de Rolland na virada do s\u00e9culo, quando o interesse por vinhos prontos para consumo imediato cresceu entre novas classes de consumidores. A cr\u00edtica mencionada por Jancis Robinson lembrava a disciplina do trabalho dele, com jornadas longas que come\u00e7avam cedo e terminavam apenas no fim do dia, com avalia\u00e7\u00f5es constantes e decis\u00f5es r\u00e1pidas sobre o estilo desejado.<\/p>\n
Na vis\u00e3o de Robinson, Rolland adaptava-se \u00e0s demandas de seus clientes, buscando vinhos tecnicamente superiores e de aceita\u00e7\u00e3o mais ampla. Sua atua\u00e7\u00e3o ganhou notoriedade ao colaborar com produtores em diversos pa\u00edses, ajudando a moldar um padr\u00e3o de matura\u00e7\u00e3o das uvas, uso de barris de carvalho e matura\u00e7\u00e3o que privilegiavam textura aveludada.<\/p>\n
O impacto da atua\u00e7\u00e3o de Rolland perdura como tema de debate. Para alguns, ele representou inova\u00e7\u00e3o e qualidade, expandindo o repert\u00f3rio vin\u00edcola global. Para outros, o pre\u00e7o dessa pr\u00e1tica seria a homogeneiza\u00e7\u00e3o de estilos. Mesmo com a ascens\u00e3o de movimentos por vinhos mais naturais e terroirs mais evidentes, o papel dele na hist\u00f3ria da enologia permanece relevante para entender a vinicultura contempor\u00e2nea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"