O Dry Martini continua sendo um dos coquet\u00e9is mais ic\u00f4nicos do mundo, valorizado pela simplicidade aparente e pela eleg\u00e2ncia da apresenta\u00e7\u00e3o. A bebida nasceu no final do s\u00e9culo 19, nos Estados Unidos, com vers\u00f5es disputadas sobre ser de San Francisco ou de Nova York. Hoje, \u00e9 lembrada pela combina\u00e7\u00e3o de gin e vermute seco e pelo desafio de equilibrar esses dois ingredientes.<\/p>\n
Para o mixologista Al\u00ea D\u2019Agostino, \u00e0 frente do bar Coda em S\u00e3o Paulo, o segredo vai al\u00e9m da lista de ingredientes. A qualidade do gin, o vermute seco e, principalmente, o equil\u00edbrio entre eles definem o sucesso na ta\u00e7a. A temperatura, a textura e a escolha do copo tamb\u00e9m s\u00e3o determinantes para transformar o martini em uma experi\u00eancia de alto n\u00edvel.<\/p>\n
O bar Coda tem explorado a composi\u00e7\u00e3o do drink ao lado de uma proposta de aperitivo inusitada: batatas fritas. Segundo D\u2019Agostino, as fritas s\u00e3o dois itens os mais vendidos do estabelecimento, ilustrando o esp\u00edrito de alto e baixo que caracteriza o bar. O Dry Martini, por sua vez, \u00e9 apresentado como uma bebida com personalidade, sem pretens\u00e3o excessiva.<\/p>\n