{"id":423226,"date":"2026-03-19T18:40:00","date_gmt":"2026-03-19T21:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/19\/famosas-na-area-vip-do-lollapalooza-6-detalhes-do-cardapio-exclusivo\/"},"modified":"2026-03-19T18:40:00","modified_gmt":"2026-03-19T21:40:00","slug":"famosas-na-area-vip-do-lollapalooza-6-detalhes-do-cardapio-exclusivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/gastronomia\/2026\/03\/19\/famosas-na-area-vip-do-lollapalooza-6-detalhes-do-cardapio-exclusivo\/","title":{"rendered":"Famosas na \u00e1rea VIP do Lollapalooza: 6 detalhes do card\u00e1pio exclusivo"},"content":{"rendered":"<p>A \u00e1rea VIP do Lollapalooza, conhecida como Lolla Lounge, abriga a opera\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica que alimenta celebridades, influenciadores e convidados durante o festival. O chef executivo da Sapore, Alex Fediczko, detalha o card\u00e1pio com foco em praticidade, variedade e sa\u00fade. O evento ocorre de 20 a 22 de mar\u00e7o de 2026, no Aut\u00f3dromo de Interlagos, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n<p>Ao todo, o espa\u00e7o oferece 21 menus diferentes ao longo do dia, distribu\u00eddos em sete esta\u00e7\u00f5es, incluindo uma dedicada apenas a doces. A rota\u00e7\u00e3o de op\u00e7\u00f5es permite que o p\u00fablico tenha experi\u00eancias distintas a cada per\u00edodo, sem repeti\u00e7\u00e3o exata de pratos.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, o card\u00e1pio aposta em saladas proteicas como destaque de 2026, alinhadas a uma demanda crescente por refei\u00e7\u00f5es leves e energ\u00e9ticas. O objetivo \u00e9 sustentar o ritmo das apresenta\u00e7\u00f5es sem pesar.<\/p>\n<h3>Card\u00e1pio, servi\u00e7o e log\u00edstica<\/h3>\n<p>A ideia \u00e9 combinar rapidez de consumo com uma experi\u00eancia agrad\u00e1vel. As por\u00e7\u00f5es s\u00e3o pensadas para consumir entre um palco e outro, mantendo a qualidade sem interromper o movimento dos shows.<\/p>\n<p>Bastidores e planejamento<\/p>\n<p>A opera\u00e7\u00e3o come\u00e7a meses antes do festival, com equipes distintas de cozinha, estoque, log\u00edstica e atendimento. Durante o evento, a coordena\u00e7\u00e3o continua em ritmo acelerado para evitar faltas e manter a fluidez.<\/p>\n<p>Est\u00e9tica e apresenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p>A apresenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 valorizada. Embalagens e potes foram desenvolvidos para harmonizar com o card\u00e1pio, de modo que o p\u00fablico tenha experi\u00eancia visual compat\u00edvel com o sabor.<\/p>\n<h3>Receita VIP para casa<\/h3>\n<p>Entre as op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio, est\u00e1 uma salada de ab\u00f3bora japonesa e quiabo assados com atum fresco e molho de miss\u00f4. A base rende 4 por\u00e7\u00f5es, com preparo simples e orientado para quem n\u00e3o foi ao festival.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Lolla Lounge ter\u00e1 21 menus diferentes ao longo do dia, distribu\u00eddos em sete esta\u00e7\u00f5es, com uma de doces, variando conforme o hor\u00e1rio.<\/li>\n<li>A grande aposta de 2026 s\u00e3o saladas proteicas, com op\u00e7\u00f5es leves e energ\u00e9ticas para sustentar durante os shows.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio prioriza consumo r\u00e1pido, com vers\u00f5es pr\u00e1ticas de v\u00e1rias culin\u00e1rias para comer em movimento.<\/li>\n<li>Os bastidores come\u00e7am meses antes, com planejamento de equipes de cozinha, estoque, log\u00edstica e atendimento para manter a opera\u00e7\u00e3o est\u00e1vel durante o festival.<\/li>\n<li>A est\u00e9tica do prato \u00e9 valorizada, com apresenta\u00e7\u00f5es pensadas para redes sociais e embalagens bonitas; h\u00e1 tamb\u00e9m uma sugest\u00e3o de recriar em casa uma salada de ab\u00f3bora japonesa e quiabo com atum e molho de miss\u00f4.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":423233,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2254,872],"tags":[4458,27,26,862,575,51],"class_list":["post-423226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs","category-gastronomia","tag-celebidades","tag-chef","tag-comida","tag-gastronomia","tag-interlagos","tag-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/423226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=423226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/423226\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/423233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=423226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=423226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=423226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}