O Dia de S\u00e3o Patr\u00edcio, celebrado em 17 de mar\u00e7o, \u00e9 uma data marcada pela rica tradi\u00e7\u00e3o irlandesa. M\u00fasicas, desfiles e uma cozinha que valoriza ingredientes locais comp\u00f5em a celebra\u00e7\u00e3o pelo pa\u00eds. Pratos com batatas, carnes e ervas criam sabores robustos e aconchegantes.<\/p>\n
A gastronomia irlandesa tem ra\u00edzes na vida rural, com t\u00e9cnicas passadas de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m das refei\u00e7\u00f5es, bebidas como cervejas e destilados costumam acompanhar as celebra\u00e7\u00f5es, ampliando o esp\u00edrito festivo.<\/p>\n
A seguir, seis pratos t\u00edpicos para quem quer celebrar o Dia de S\u00e3o Patr\u00edcio em casa.<\/p>\n
Batatas descascadas cozidas em \u00e1gua salgada, amassadas com leite e manteiga. Couve refogada com cebolinha incorpora ao pur\u00ea, que recebe sal e pimenta. Servir com cubos de manteiga por cima.<\/p>\n
Cubos de ac\u00e9m dourados em \u00f3leo, depois cozidos com cebola, alho e farinha. Adiciona-se cerveja escura, caldo de carne, extrato de tomate e molho ingl\u00eas. Tomilho, louro, sal e pimenta completam. Legumes entram ap\u00f3s 1 hora de cozimento.<\/p>\n
Recheio de carne mo\u00edda com cebola, alho, cenoura, ervilha, extrato de tomate, caldo e tomilho. Pur\u00ea de batatas com manteiga e leite cobre o molho. Levar ao forno at\u00e9 dourar levemente.<\/p>\n
Frutas secas hidratadas em ch\u00e1 preto. Mistura-se a\u00e7\u00facar, ovo, ess\u00eancia de baunilha e manteiga. Acrescenta-se a farinha com fermento, canela e noz-moscada. Asse em forma de p\u00e3o, servido com manteiga.<\/p>\n
Lingui\u00e7as, bacon, batatas em rodelas, cebolas e alho em camadas numa panela. Caldo de carne e cerveja cobrem tudo, com louro e tomilho. Cozinhar em fogo baixo por 1h30 a 2h. Finalizar com salsa.<\/p>\n
Mistura batatas cruas raladas com batatas cozidas amassadas, farinha, leite, sal, pimenta e manteiga. Fritar em por\u00e7\u00f5es na frigideira at\u00e9 dourar dos dois lados. Servir imediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"