{"id":4061,"date":"2025-07-23T09:56:00","date_gmt":"2025-07-23T12:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/23\/macarrao-coreano-com-pasta-de-feijaopreto-conquista-paladares-pelo-sabor-unico\/"},"modified":"2025-07-23T09:56:00","modified_gmt":"2025-07-23T12:56:00","slug":"macarrao-coreano-com-pasta-de-feijaopreto-conquista-paladares-pelo-sabor-unico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/educacao\/2025\/07\/23\/macarrao-coreano-com-pasta-de-feijaopreto-conquista-paladares-pelo-sabor-unico\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o coreano com pasta de feij\u00e3o-preto conquista paladares pelo sabor \u00fanico"},"content":{"rendered":"

O jjajangmyeon<\/strong>, um prato coreano de macarr\u00e3o, tem suas ra\u00edzes na varia\u00e7\u00e3o do zha jiang mian chin\u00eas, criada por trabalhadores chineses na Coreia do Sul no in\u00edcio do s\u00e9culo 20. Este prato \u00e9 amplamente apreciado, especialmente por crian\u00e7as e adultos que o consomem em ocasi\u00f5es especiais, como anivers\u00e1rios e no “Dia Negro”, celebrado em 14 de abril.<\/p>\n

O chef Keechang Kim, do restaurante Dong Bo Sung em Fort Lee, Nova Jersey, compartilha uma receita detalhada que destaca a import\u00e2ncia da chunjang<\/strong>, a pasta de feij\u00e3o-preto fermentada que confere ao molho sua cor e sabor caracter\u00edsticos. O preparo envolve o uso de barriga de porco, cebolas e repolho, criando um molho encorpado e adocicado que se destaca pela complexidade de sabores.<\/p>\n

Para preparar o jjajangmyeon, \u00e9 essencial dourar as cebolas e derreter a gordura da carne, um m\u00e9todo tradicional que intensifica o sabor. A chunjang \u00e9 frita na gordura da carne e dilu\u00edda em caldo de frango, resultando em um molho espesso e saboroso. O uso de batata ralada ajuda a engrossar o molho sem torn\u00e1-lo pegajoso, garantindo uma textura ideal.<\/p>\n

Ingredientes e Modo de Preparo<\/h3>\n

Os ingredientes principais incluem:<\/p>\n

    \n
  • 225 g de barriga de porco<\/li>\n
  • 1 cebola m\u00e9dia<\/li>\n
  • \u00bd repolho verde<\/li>\n
  • 2 \u00bd colheres de sopa de chunjang<\/li>\n
  • 4 x\u00edcaras de caldo de frango<\/li>\n
  • 680 g de noodles frescos para jjajangmyeon<\/li>\n<\/ul>\n

    O preparo come\u00e7a com o cozimento da barriga de porco em \u00f3leo at\u00e9 dourar. Em seguida, cebola e repolho s\u00e3o adicionados, seguidos pela chunjang e caldo. Ap\u00f3s a mistura ferver, a batata ralada \u00e9 incorporada para dar a consist\u00eancia desejada. Os noodles s\u00e3o cozidos separadamente e servidos com o molho por cima, finalizando com tiras de pepino.<\/p>\n

    O jjajangmyeon, com seu sabor doce-salgado<\/strong> e textura \u00fanica, \u00e9 um prato que continua a conquistar paladares ao redor do mundo, refletindo a rica heran\u00e7a cultural da Coreia do Sul.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • O jjajangmyeon \u00e9 um prato coreano de macarr\u00e3o, originado do zha jiang mian chin\u00eas, criado por trabalhadores chineses na Coreia do Sul no in\u00edcio do s\u00e9culo 20.<\/li>\n
    • \u00c9 popular entre crian\u00e7as e adultos, consumido em ocasi\u00f5es especiais, como anivers\u00e1rios e no “Dia Negro”, celebrado em 14 de abril.<\/li>\n
    • O chef Keechang Kim, do restaurante Dong Bo Sung em Fort Lee, Nova Jersey, compartilha uma receita que destaca a chunjang, a pasta de feij\u00e3o-preto fermentada.<\/li>\n
    • Os ingredientes principais incluem barriga de porco, cebola, repolho, chunjang, caldo de frango e noodles frescos.<\/li>\n
    • O preparo envolve dourar a carne, adicionar os vegetais e a chunjang, e cozinhar a batata ralada para dar a consist\u00eancia ao molho, que \u00e9 servido sobre os noodles.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":4084,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Keechang Kim ensina a preparar jjajangmyeon, prato coreano com molho de feij\u00e3o-preto, ideal para celebra\u00e7\u00f5es e ocasi\u00f5es especiais.","footnotes":""},"categories":[40,1],"tags":[140,227,173,110,111,114],"class_list":["post-4061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-beleza","tag-biblia","tag-evangelho","tag-jesus"],"yoast_head":"\nMacarr\u00e3o coreano com pasta de feij\u00e3o-preto conquista paladares pelo sabor \u00fanico - Portal Tela (STAGING)<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Macarr\u00e3o coreano com pasta de feij\u00e3o-preto conquista paladares pelo sabor \u00fanico\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O jjajangmyeon \u00e9 um prato coreano de macarr\u00e3o, originado do zha jiang mian chin\u00eas, criado por trabalhadores chineses na Coreia do Sul no in\u00edcio do s\u00e9culo 20. \u00c9 popular entre crian\u00e7as e adultos, consumido em ocasi\u00f5es especiais, como anivers\u00e1rios e no "Dia Negro", celebrado em 14 de abril. 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