{"id":405245,"date":"2026-03-06T16:00:00","date_gmt":"2026-03-06T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/06\/chefs-casilli-e-kim-unem-tradicao-coreana-em-jantar-a-quatro-maos\/"},"modified":"2026-03-06T16:00:00","modified_gmt":"2026-03-06T19:00:00","slug":"chefs-casilli-e-kim-unem-tradicao-coreana-em-jantar-a-quatro-maos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/restaurantes\/2026\/03\/06\/chefs-casilli-e-kim-unem-tradicao-coreana-em-jantar-a-quatro-maos\/","title":{"rendered":"Chefs Casilli e Kim unem tradi\u00e7\u00e3o coreana em jantar a quatro m\u00e3os"},"content":{"rendered":"<p>O jantar a quatro m\u00e3os reuniu os chefs Martin Casilli e Veronica Kim, ex-participantes do MasterChef Brasil. Realizou-se na \u00faltima quinta-feira, 5, no Sky Hall Garden, com um menu inspirado na culin\u00e1ria Coreia, unindo mem\u00f3rias familiares e t\u00e9cnica contempor\u00e2nea.<\/p>\n<p>A proposta foi transformar hist\u00f3rias em pratos que privilegiam equil\u00edbrio entre sabor, t\u00e9cnica e conforto. Casilli trouxe toque moderno, enquanto Kim acrescentou refer\u00eancias de casa, numa leitura conjunta da culin\u00e1ria coreana.<\/p>\n<p>Entre os aperitivos, o Korean Fried Chicken apareceu com croc\u00e2ncia acentuada, acompanhado de molhos de shoyu ou gochujang, destacando a pic\u00e2ncia caracter\u00edstica da regi\u00e3o.<\/p>\n<p>Seguiu-se o So.Tokk, espeto de lingui\u00e7a artesanal com tteok, grelhado no carv\u00e3o e finalizado com molho de pimenta, mel e shoyu, que equilibra doce e picante.<\/p>\n<p>Entre os principais, o bibimbap vegetariano reuniu texturas: arroz salteado na manteiga com legumes sazonais, cogumelos, ovo frito, kimchi e um tuile de arroz crocante.<\/p>\n<p>O churrasco coreano apresentou tira marinado em tempero agridoce, grelhada na brasa, servido com folhas, gergelim, banchan e ssamjang para montagem \u00e0 mesa.<\/p>\n<p>A sobremesa homenageou a pera asi\u00e1tica, inspirada no baesuk da Dinastia Joseon. Sorbet de pera foi acompanhado por ch\u00e1 frio de pera, arom\u00e1tico, finalizado com lascas de biscoito de gergelim.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Chefs Martin Casilli e Veronica Kim, ex-participantes do MasterChef Brasil, apresentaram um jantar a quatro m\u00e3os no Sky Hall Garden na quinta-feira, dia 5, com menu inspirado na Coreia.<\/li>\n<li>O prato de abertura foi o Korean Fried Chicken, extremamente crocante, acompanhado de molhos de shoyu ou gochujang.<\/li>\n<li>Em seguida teve So.Tokk, espetinho de lingui\u00e7a artesanal com tteok, grelhado no carv\u00e3o e finalizado com molho de pimenta, mel e shoyu.<\/li>\n<li>Entre os principais, o bibimpab vegetariano destacou-se pela combina\u00e7\u00e3o de arroz salteado na manteiga com legumes sazonais, cogumelos, ovo frito, kimchi e tuile de arroz crocante.<\/li>\n<li>A sobremesa trouxe pera asi\u00e1tica inspirada no baesuk, com sorbet de pera, ch\u00e1 gelado e lascas de biscoito de gergelim.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":405257,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[872,927],"tags":[4277,27,3426,562,862],"class_list":["post-405245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-restaurantes","tag-a-coreia-do-sul","tag-chef","tag-culinaria","tag-cultura","tag-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/405245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=405245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/405245\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/405257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=405245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=405245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=405245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}