A chef Marina Leite, ao lado do marido Guilherme Pedroso, abriu o restaurante Casulo em Lapinha da Serra, regi\u00e3o da Serra do Cip\u00f3. O card\u00e1pio aposta em 80% de insumos locais, resultando de pesquisas, conversas com moradores e mapeamento de ingredientes do Cerrado.<\/p>\n
Localizado em uma casa simples com deck de madeira, o Casulo oferece um ambiente r\u00fastico que contrasta com o cen\u00e1rio verde da serra. O restaurante fica a cerca de 140 quil\u00f4metros de Belo Horizonte, em Santana do Riacho.<\/p>\n
Lapinha da Serra, distrito de Santana do Riacho, atrai caminhadas e turismo de natureza. O local, conhecido pela tranquilidade, vem recebendo movimento de visitantes que buscam experi\u00eancia gastron\u00f4mica ligada ao Cerrado.<\/p>\n
Lapinha Mem\u00f3ria Viva<\/p>\n
O menu de nove tempos custa R$ 295, com op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos por mais R$ 235. A capucha, banana t\u00edpica do Espinha\u00e7o, aparece em dois preparos, incluindo uma massa de empadinhas e um angu com frango caipira.<\/p>\n
Os pratos destacam ingredientes da regi\u00e3o, como arroz vermelho, pequi, murici, gabiroba e amendoim preto. A equipe do Casulo \u00e9 formada majoritariamente por moradores locais, refor\u00e7ando o conceito de cozinha enraizada no territ\u00f3rio.<\/p>\n
Uma banana capucha presente em v\u00e1rias etapas do prato simboliza o resgate de uma fruta pouco cultivada hoje. Marina e Guilherme promovem o cultivo, incentivando produtores locais a manter a tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Entre as novidades, o risoto com arroz vermelho da Lapinha recebe complemento de jatob\u00e1, nhoque, cordeiro e coalhada seca. O uso de ingredientes do Cerrado imprime identidade \u00e0 gastronomia do Casulo.<\/p>\n
Gelateria e risoterapia marcaram a evolu\u00e7\u00e3o do Casulo. A casa iniciou com cafeteria e sorvetes, evoluiu para gelateria, e hoje oferece op\u00e7\u00f5es como sorvetes naturais sem conservantes, mantendo o foco na produ\u00e7\u00e3o regional.<\/p>\n
A hist\u00f3ria da chef envolve passagem pela Fran\u00e7a na inf\u00e2ncia, experi\u00eancias no Rio Grande do Sul e retorno \u00e0 Lapinha para unir profiss\u00e3o e mem\u00f3ria familiar, com uma proposta que cruza turismo, gastronomia e cultura local.<\/p>\n
Em 2026, Marina e Guilherme abriram a Casa Sempre Viva, hospedagem dedicada ao turismo de experi\u00eancia, fortalecendo o projeto cultural enraizado no Cerrado. O Casulo continua a expandir suas bases gastron\u00f4micas e de conviv\u00eancia com a natureza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"