Durante a Quaresma, os fi\u00e9is costumam reduzir ou suspender o consumo de carne nos 40 dias que antecedem a P\u00e1scoa. A medida, comum \u00e0s sextas-feiras, incentiva refei\u00e7\u00f5es mais leves e a valoriza\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, legumes e verduras.<\/p>\n
A pauta traz cinco receitas sem carne para quem busca manter a rotina do per\u00edodo sem abrir m\u00e3o do sabor e da nutri\u00e7\u00e3o. As op\u00e7\u00f5es variam entre massas, legumes e cremes, com preparo simples e ingredientes acess\u00edveis.<\/p>\n
O objetivo \u00e9 apresentar op\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas e equilibradas para o almo\u00e7o ou jantar durante a Quaresma, mantendo o foco em alimentos naturais e nutritivos. Abaixo, confira cada receita e seus passos b\u00e1sicos.<\/p>\n
Massa: amasse a batata-doce, junte azeite, sal e noz-moscada, acrescente farinha aos poucos at\u00e9 obter uma massa que desgrude das m\u00e3os. Modele tiras, corte em peda\u00e7os e cozinhe em \u00e1gua com sal.<\/p>\n
Pesto: no liquidificador, pese folhas de manjeric\u00e3o, nozes, alho e azeite. Adicione parmes\u00e3o e sal. Bata at\u00e9 incorporar. Misture o nhoque ao pesto e sirva.<\/p>\n
Pur\u00ea: amasse mandioquinha com azeite e leite, tempere com sal e noz-moscada. Reserve. Br\u00f3colis refogado com alho e cebola, desligue o fogo e combine ao pur\u00ea.<\/p>\n
Montagem: cubra o refogado com o pur\u00ea, finalize com parmes\u00e3o ralado e leve ao forno a 180 \u00b0C por 20 minutos. Sirva em seguida.<\/p>\n
Arroz: refogue a cebola e o alho, acrescente o arroz e refogue at\u00e9 come\u00e7ar a brilhar. Cubra com \u00e1gua fervente e cozinhe.<\/p>\n
Legumes: refogue cenoura e abobrinha, adicione lentilha e tempere com sal e c\u00farcuma. Misture ao arroz j\u00e1 cozido e sirva.<\/p>\n
Massa: bata ovos com leite, espinafre, sal e pimenta. Incorpore farinha e fermento, asse em assadeira forrada com papel. Reserve morna.<\/p>\n
Recheio: mistura de ricota amassada com iogurte, azeite e sal. Espalhe sobre a massa, enrole e leve ao forno por mais 5 minutos. Sirva.<\/p>\n
Refogue cebola e alho, adicione tomate e palmito. Junte mandioca amassada e leite de coco, mexa at\u00e9 ganhar consist\u00eancia. Tempere com sal, pimenta e coentro. Sirva em seguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"