{"id":391860,"date":"2026-02-27T08:16:31","date_gmt":"2026-02-27T11:16:31","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2026\/02\/27\/grupo-attivo-inaugura-restaurante-japones-nos-eua-vindo-de-sao-paulo\/"},"modified":"2026-02-27T08:16:31","modified_gmt":"2026-02-27T11:16:31","slug":"grupo-attivo-inaugura-restaurante-japones-nos-eua-vindo-de-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/restaurantes\/2026\/02\/27\/grupo-attivo-inaugura-restaurante-japones-nos-eua-vindo-de-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Grupo Attivo inaugura restaurante japon\u00eas nos EUA vindo de S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"<p>O grupo brasileiro Attivo expandiu seus horizontes ao abrir o Mottai, restaurante japon\u00eas contempor\u00e2neo, em Coral Gables, regi\u00e3o de Miami. A estreia marca a primeira incurs\u00e3o internacional da marca, instalada no complexo The Plaza Coral Gables.<\/p>\n<p>Sob a lideran\u00e7a de Marcelo Sim\u00f5es Abr\u00e3o, o Attivo aposta em t\u00e9cnica e tradi\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria japonesa, com leitura atual. Miami foi escolhida pela diversidade cultural e pelo fluxo internacional da cidade, que funciona como vitrine para a expans\u00e3o.<\/p>\n<p>O Mottai foi concebido pelo chef Brian Nasajon, que atuou em cozinhas de Nova York e do sul da Fl\u00f3rida. A parceria envolveu o chef executivo Moritz Esser e o sushiman Hiroshi Shintaku, para desenvolver um card\u00e1pio com fundamentos cl\u00e1ssicos.<\/p>\n<h3>Card\u00e1pio e equipe<\/h3>\n<p>O menu come\u00e7a com entradas frias, como tuna tartar por US$ 48 e hamachi com ponzu por US$ 26. Tamb\u00e9m h\u00e1 hirame com pomelo e capim-lim\u00e3o por US$ 28. Pratos quentes incluem berinjela com miss\u00f4 e mostarda por US$ 16, e am\u00eaijoas no saqu\u00ea por US$ 30.<\/p>\n<p>No balc\u00e3o de sushi, Hiroshi Shintaku seleciona niguiris e sashimis, com cortes como toro, akami, kinmedai, uni e ikura, servidos em por\u00e7\u00f5es de duas pe\u00e7as. Existem tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es fechadas do chef.<\/p>\n<h3>Coquetelaria, arquitetura e endere\u00e7o<\/h3>\n<p>A carta de coquet\u00e9is fica a cargo de Gui Jaroschy, da Unfiltered Hospitality, com releituras que remetem \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o japonesa e \u00e0 multiculturalidade de Miami. O projeto arquitet\u00f4nico mescla japonismo franc\u00eas, elementos europeus e detalhes orientais, em um sal\u00e3o para 150 pessoas.<\/p>\n<p>O Mottai fica no Plaza Coral Gables, na Ponce de Leon Blvd, 2881, Coral Gables, FL 33134. O funcionamento prev\u00ea almo\u00e7o de segunda a sexta, 11h30 \u00e0s 14h30; jantar de ter\u00e7a a quinta, 17h30-22h, sextas, 17h30-23h, e s\u00e1bados, 18h-23h. O restaurante n\u00e3o abre aos domingos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Attivo estreia nos Estados Unidos com a abertura do Mottai, restaurante japon\u00eas contempor\u00e2neo em Coral Gables, no The Plaza Coral Gables.<\/li>\n<li>A identidade do Mottai foi criada pelo chef Brian Nasajon, com Moritz Esser e o sushiman Hiroshi Shintaku, mantendo fundamentos da culin\u00e1ria japonesa com leitura atual.<\/li>\n<li>O menu inclui entradas frias como tuna tartar ($48), hamachi com ponzu de shoyu, jalape\u00f1o e c\u00edtricos ($26) e hirame com pomelo e capim-lim\u00e3o ($28); op\u00e7\u00f5es quentes s\u00e3o berinjela japonesa com miss\u00f4 e mostarda ($16), am\u00eaijoas no saqu\u00ea ($30) e frango crocante com melancia em conserva e molho de pimenta ($24).<\/li>\n<li>No balc\u00e3o de sushi, Hiroshi Shintaku conduz a sele\u00e7\u00e3o de niguiris e sashimis, com cortes como toro, akami, kinmedai, uni e ikura.<\/li>\n<li>A coquetelaria \u00e9 assinada por Gui Jaroschy; o projeto mistura japonismo franc\u00eas com atmosfera multicultural de Miami, em um sal\u00e3o para cerca de 150 lugares com painel de gar\u00e7a branca.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":391873,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[872,927],"tags":[27,3426,2660,862,4735,59],"class_list":["post-391860","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-restaurantes","tag-chef","tag-culinaria","tag-eua","tag-gastronomia","tag-miami","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/391860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=391860"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/391860\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/391873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=391860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=391860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=391860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}