{"id":293748,"date":"2025-12-15T21:00:00","date_gmt":"2025-12-16T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/economia\/2025\/12\/15\/grupo-papila-deli-aposta-em-lojas-fisicas-para-alcancar-r-90-milhoes-em-2026\/"},"modified":"2025-12-15T21:00:00","modified_gmt":"2025-12-16T00:00:00","slug":"grupo-papila-deli-aposta-em-lojas-fisicas-para-alcancar-r-90-milhoes-em-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/economia\/2025\/12\/15\/grupo-papila-deli-aposta-em-lojas-fisicas-para-alcancar-r-90-milhoes-em-2026\/","title":{"rendered":"Grupo Papila Deli aposta em lojas f\u00edsicas para alcan\u00e7ar R$ 90 milh\u00f5es em 2026"},"content":{"rendered":"<p>A Papila Deli deu os primeiros passos no mundo f\u00edsico para acompanhar seu crescimento digital. O primeiro quiosque da marca foi inaugurado no Shopping Eldorado, em S\u00e3o Paulo, no in\u00edcio deste m\u00eas. A estreia faz parte de uma estrat\u00e9gia de transforma\u00e7\u00e3o para ampliar a presen\u00e7a da identidade da empresa.<\/p>\n<p>A empresa apostou no modelo de quiosque, com investimento menor e implanta\u00e7\u00e3o em cerca de 45 dias. A expectativa \u00e9 que o ponto fature mais de 4 milh\u00f5es de reais no primeiro ano de opera\u00e7\u00e3o. Hoje, a Papila j\u00e1 opera sete unidades, incluindo o Itaim, Brooklyn, Vila Mariana, Perdizes, Centro e Pinheiros.<\/p>\n<p>A trajet\u00f3ria financeira mostra acelera\u00e7\u00e3o: em 2023 o faturamento foi de 33 milh\u00f5es; a proje\u00e7\u00e3o para 2025 fica em torno de 70 milh\u00f5es, com alvo de 90 milh\u00f5es em 2026. O crescimento \u00e9 acompanhado de ajustes de card\u00e1pio e pre\u00e7os para competir no p\u00fablico da pra\u00e7a de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Estrat\u00e9gia e gest\u00e3o<\/h3>\n<p>A mudan\u00e7a envolve mudan\u00e7a de foco: Bruno Kormes, s\u00f3cio-fundador, passa a gerir a empresa a partir de 2026, com Antonio Mendes mantendo a lideran\u00e7a da opera\u00e7\u00e3o como head e Alex Lewkowicz concentrado em novos neg\u00f3cios. A experi\u00eancia presencial promete fortalecer o delivery.<\/p>\n<p>O formato de quiosque foi desenhado para reduzir custos e ampliar a proximidade com o cliente. O ticket m\u00e9dio no delivery fica entre 70 e 80 reais; no ponto f\u00edsico deve oscilar entre 50 e 60 reais, ajudando a competir com op\u00e7\u00f5es de pra\u00e7a de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Origem e percurso at\u00e9 aqui<\/h3>\n<p>A Papila nasceu da jun\u00e7\u00e3o de tr\u00eas trajet\u00f3rias em 2018. Bruno, Alex e Antonio combinaram experi\u00eancia corporativa, tecnologia e gastronomia. O capital inicial foi de 700 mil reais, captado junto a investidores-anjo ligados ao ecossistema iFood e tecnologia.<\/p>\n<p>A ideia inicial era pizza, mas a opera\u00e7\u00e3o foi redirecionada para poke ap\u00f3s testes de receita. A Papila iniciou atividades em dezembro de 2019 e, com a pandemia de 2020, o delivery ganhou peso, ampliando pedidos e alcance.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Papila Deli inaugurou seu primeiro quiosque f\u00edsico, no Shopping Eldorado, em S\u00e3o Paulo, ampliando atua\u00e7\u00e3o que era 100% digital.<\/li>\n<li>O quiosque projeta faturar mais de R$ 4 milh\u00f5es no primeiro ano; a empresa passou de R$ 33 milh\u00f5es em 2023 para estimativas de R$ 70 milh\u00f5es em 2025 e R$ 90 milh\u00f5es em 2026.<\/li>\n<li>Atualmente s\u00e3o sete unidades, incluindo a central no Itaim e pontos no Brooklyn, Vila Mariana, Perdizes, Centro e Pinheiros.<\/li>\n<li>A estrat\u00e9gia aposta no formato de quiosque: investimento menor e implanta\u00e7\u00e3o em cerca de quarenta e cinco dias; o ticket m\u00e9dio no ponto f\u00edsico fica entre R$ 50 e R$ 60, versus R$ 70 a R$ 80 no delivery.<\/li>\n<li>A dire\u00e7\u00e3o passa a ser compartilhada: Bruno Kormes assume a gest\u00e3o em 2026, Antonio Mendes continuar\u00e1 como head da opera\u00e7\u00e3o, e Alex Lewkowicz foca em novos neg\u00f3cios, com a origem do neg\u00f3cio em quarenta anos de 2018 e piv\u00f4 de pizza para poke durante a pandemia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":293750,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Papila Deli inaugura quiosque no Eldorado, com expectativa de R$ 4 milh\u00f5es no primeiro ano e meta de R$ 90 milh\u00f5es em 2026","footnotes":""},"categories":[10030],"tags":[140,239,88,59,51,132],"class_list":["post-293748","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","tag-alimentacao","tag-empreendedorismo","tag-negocios","tag-restaurantes","tag-sao-paulo","tag-startups"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/293748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=293748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/293748\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/293750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=293748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=293748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=293748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}