{"id":220356,"date":"2025-04-14T08:11:59","date_gmt":"2025-04-14T11:11:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2025\/04\/14\/pizza-carioca-conquista-premio-de-melhor-do-mundo-com-a-scampi-do-chef-sei-shiroma\/"},"modified":"2025-04-14T08:11:59","modified_gmt":"2025-04-14T11:11:59","slug":"pizza-carioca-conquista-premio-de-melhor-do-mundo-com-a-scampi-do-chef-sei-shiroma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/entretenimento\/2025\/04\/14\/pizza-carioca-conquista-premio-de-melhor-do-mundo-com-a-scampi-do-chef-sei-shiroma\/","title":{"rendered":"Pizza carioca conquista pr\u00eamio de melhor do mundo com a Scampi, do chef Sei Shiroma"},"content":{"rendered":"<p>Uma pizza do Rio de Janeiro foi eleita a <strong>melhor pizza de 2025<\/strong> pelo guia 50 Top Pizza. A <strong>Scampi<\/strong>, criada pelo chef Sei Shiroma na pizzaria Ferro e Farinha, destaca-se pela harmonia dos ingredientes e t\u00e9cnica apurada. O pr\u00eamio foi anunciado na semana passada.<\/p>\n<p>A Ferro e Farinha alcan\u00e7ou o quarto lugar no ranking, a melhor posi\u00e7\u00e3o de uma pizzaria carioca. Shiroma explica que a Scampi foi desenvolvida para valorizar o sabor do camar\u00e3o assado no forno a lenha, evitando exageros na quantidade. \u201cBusco uma experi\u00eancia constru\u00edda a partir do equil\u00edbrio\u201d, afirma.<\/p>\n<p>Inspirada no prato italo-americano \u201cshrimp scamp\u201d, a receita combina camar\u00f5es, creme de alho, mozzarella, molho de tomate, salsinha, cebola e bas\u00edlico, finalizada na lenha. O chef ressalta que o sabor \u00e9 ideal para ser consumido com as m\u00e3os.<\/p>\n<p>Al\u00e9m da Scampi, a Ferro e Farinha oferece outros sabores populares. A Domenico \u00e9 uma margherita com molho de tomate e grana padano. A Tita traz lingui\u00e7a artesanal e chimichurri, enquanto a Fraz combina lingui\u00e7a calabresa e pimenta calabresa. A Rocket Queen une mussarela defumada e r\u00facula, criando um contraste de texturas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma pizza do Rio de Janeiro foi escolhida como a melhor pizza de 2025 pelo guia 50 Top Pizza. A pizza Scampi, criada pelo chef Sei Shiroma na pizzaria Ferro e Farinha, se destacou pela combina\u00e7\u00e3o equilibrada de ingredientes e pela t\u00e9cnica do chef. O pr\u00eamio foi anunciado recentemente e a Ferro e Farinha ficou em quarto lugar no ranking, a melhor posi\u00e7\u00e3o para uma pizzaria carioca. Shiroma explicou que a Scampi foi feita para real\u00e7ar o sabor do camar\u00e3o assado no forno a lenha, evitando exageros na quantidade. A receita \u00e9 inspirada no prato italo-americano \u201cshrimp scamp\u201d e leva camar\u00f5es, creme de alho, mozzarella, molho de tomate, salsinha, cebola e bas\u00edlico, tudo finalizado na lenha. Al\u00e9m da Scampi, a pizzaria oferece outros sabores populares, como a margherita Domenico, a Tita com lingui\u00e7a artesanal e a Fraz com lingui\u00e7a calabresa. A Rocket Queen combina mussarela defumada e r\u00facula, criando um contraste de texturas.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"A pizza Scampi, da Ferro e Farinha, no Rio de Janeiro, foi eleita a melhor pizza de 2025 pelo guia 50 Top Pizza. O chef Sei Shiroma destaca a harmonia dos ingredientes, criando uma experi\u00eancia \u00fanica. A casa carioca tamb\u00e9m se destacou com outros sabores, como a margherita Domenico e a Tita, com lingui\u00e7a artesanal.","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[100],"class_list":["post-220356","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/220356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=220356"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/220356\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=220356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=220356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=220356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}