{"id":117525,"date":"2025-09-19T11:14:46","date_gmt":"2025-09-19T14:14:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2025\/09\/19\/descubra-onde-saborear-o-bolovo-o-petisco-que-conquistou-sao-paulo\/"},"modified":"2025-09-19T11:14:46","modified_gmt":"2025-09-19T14:14:46","slug":"descubra-onde-saborear-o-bolovo-o-petisco-que-conquistou-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/entretenimento\/2025\/09\/19\/descubra-onde-saborear-o-bolovo-o-petisco-que-conquistou-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Descubra onde saborear o bolovo, o petisco que conquistou S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>bolovo<\/strong>, petisco ic\u00f4nico de S\u00e3o Paulo, combina influ\u00eancias do scotch egg brit\u00e2nico e do nargisi kofta indiano. Com uma crosta crocante, recheio suculento de carne e ovo cozido no centro, sua popularidade disparou nos anos 2000, especialmente ap\u00f3s apari\u00e7\u00f5es na m\u00eddia.<\/p>\n<p>Atualmente, a cidade oferece diversas vers\u00f5es desse aperitivo. O <strong>Bar Original<\/strong>, em Moema, serve o bolovo por R$ 18, enquanto o <strong>Bar do Luiz Fernandes<\/strong>, na Zona Norte, apresenta a &#8220;carequinha&#8221;, feita com lingui\u00e7a e ovo de codorna, por R$ 10. O <strong>Boteco Bolovo<\/strong> destaca-se com op\u00e7\u00f5es como o Bolovo Raiz e o Bolovo de Lingui\u00e7a, ambos a R$ 16,90.<\/p>\n<h3>Variedades e Inova\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<p>No <strong>Bar Boca de Ouro<\/strong>, em Pinheiros, o bolovo \u00e9 servido com molho ros\u00e9, enquanto o <strong>Ambar<\/strong> oferece uma vers\u00e3o com carne su\u00edna por R$ 24. O <strong>Bagaceira<\/strong>, na Vila Buarque, traz um bolovo recheado com copa lombo e morcilla, custando R$ 23. J\u00e1 o <strong>Josefa<\/strong> apresenta o Bolovo Mar e Terra, feito com camar\u00e3o e porco, por R$ 38.<\/p>\n<p>Para quem busca uma experi\u00eancia mais sofisticada, o <strong>Rabo di Galo<\/strong>, no hotel Rosewood, oferece uma vers\u00e3o gourmet com ovo org\u00e2nico e caviar, por R$ 135. Essas varia\u00e7\u00f5es mostram como o bolovo se adaptou e ganhou novos sabores, mantendo-se um dos petiscos mais queridos da capital paulista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O bolovo, petisco popular em S\u00e3o Paulo, tem origem no scotch egg brit\u00e2nico e no nargisi kofta indiano.<\/li>\n<li>O Bar Original, em Moema, oferece o bolovo por R$ 18, enquanto o Bar do Luiz Fernandes, na Zona Norte, serve a &#8220;carequinha&#8221; com lingui\u00e7a e ovo de codorna por R$ 10.<\/li>\n<li>O Boteco Bolovo apresenta op\u00e7\u00f5es como o Bolovo Raiz e o Bolovo de Lingui\u00e7a, ambos a R$ 16,90.<\/li>\n<li>O Bar Boca de Ouro, em Pinheiros, serve o bolovo com molho ros\u00e9, e o Ambar oferece uma vers\u00e3o com carne su\u00edna por R$ 24.<\/li>\n<li>Para uma op\u00e7\u00e3o gourmet, o Rabo di Galo, no hotel Rosewood, tem uma vers\u00e3o com ovo org\u00e2nico e caviar por R$ 135.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":117553,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Descubra oito locais em S\u00e3o Paulo que oferecem vers\u00f5es inovadoras do bolovo, com pre\u00e7os que variam de R$ 10 a R$ 135.","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[140,227,124,159,161,85],"class_list":["post-117525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-comportamento","tag-doencas","tag-fofocas","tag-inovacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/117525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=117525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/117525\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/117553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=117525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=117525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=117525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}