O The Oriental Sushiya oferece um omakase exclusivo com 19 etapas, em Mirand\u00f3polis, S\u00e3o Paulo. A experi\u00eancia, conduzida por Vini Ikeda e equipe, mistura iguarias com hist\u00f3rias da gastronomia oriental, em uma casa compacta e intimista.<\/p>\n
A casa tem apenas seis lugares dentro do sal\u00e3o e mais tr\u00eas na varanda, todos no balc\u00e3o, de frente para os chefs. Caio Kanai (ex-Kinu\/Hyatt e Makoto) comp\u00f5e o trio da cozinha ao lado da sushiwoman Luiza Carnevale e da souschef Suemi Tomizawa.<\/p>\n
O omakase funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado no jantar, com dois hor\u00e1rios: 19h e 21h. Aos s\u00e1bados, tamb\u00e9m h\u00e1 servi\u00e7o de almo\u00e7o, \u00e0s 13h e 15h. As reservas exigem confirma\u00e7\u00e3o de restri\u00e7\u00f5es alimentares, j\u00e1 que tudo \u00e9 preparado sob demanda.<\/p>\n
O menu custa R$ 380, com adiantamento de R$ 100 na reserva, abatido na conta final. H\u00e1 a op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o com saqu\u00eas, com m\u00e9dia de R$ 190 a mais. Cada sess\u00e3o tem tem\u00e1tica diferente e n\u00e3o se repete.<\/p>\n
Entre as degusta\u00e7\u00f5es, destacam-se pratos como o ceviche com tucupi, o tamagoyaki feito na makiyakinabe e o natto com bluefin e gema de codorna. O card\u00e1pio varia a cada noite, mantendo o foco na qualidade do dia e na hist\u00f3ria de cada prato.<\/p>\n
A hist\u00f3ria de Vini Ikeda \u00e9 parte da experi\u00eancia. Autodidata, ele compartilha a origem de pratos como Namer\u014d e a trajet\u00f3ria do molho ponzu, al\u00e9m de apresentar diferentes tipos de shari usados nos sushis. O card\u00e1pio traz peixes variados, incluindo carapau, acari, atum bluefin e ovas de salm\u00e3o.<\/p>\n
No dia 7 de mar\u00e7o, o restaurante promover\u00e1 uma a\u00e7\u00e3o para o Dia Internacional da Mulher, com jantar exclusivo para mulheres. Participam a sushiwoman Mari Saito, a chef Ver\u00f4nica Kim e a sommeli\u00e8re S\u00f4nia Yamane, ao lado das colaboradoras do The Oriental Sushiya.<\/p>\n
The Oriental Sushiya fica na Rua Lu\u00eds Gois, 1499, Mirand\u00f3polis, S\u00e3o Paulo. Reservas podem ser feitas via Direct no Instagram @theoriental.sushiya.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"