Cooking Sections, duo de artistas formado por Daniel Fern\u00e1ndez Pascual e Alon Schwabe, atua na interse\u00e7\u00e3o entre arte, ecologia e alimenta\u00e7\u00e3o. O grupo desenvolve projetos de longo prazo que prop\u00f5em mudan\u00e7as concretas na produ\u00e7\u00e3o e no consumo de comida diante das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n
Desde 2013, eles trabalham com produ\u00e7\u00e3o e consumo alimentar como eixo para entender modos de vida mais alinhados ao meio ambiente. A dupla afirma que a alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 conectada ao ecossistema e a processos de metabolismo, ingest\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Em 2020, apresentaram Salmon: A Red Herring na Tate Britain, instala\u00e7\u00e3o que mescla diorama cient\u00edfico com som e luz para mostrar condi\u00e7\u00f5es de cria\u00e7\u00e3o de salm\u00f5es em fazendas. A obra descreve superlota\u00e7\u00e3o, danos ao ambiente marinho e uso de pigmentos artificiais na carne de salm\u00e3o.<\/p>\n
A instala\u00e7\u00e3o gerou repercuss\u00e3o p\u00fablica e levou a Tate a retirar salm\u00e3o de seus caf\u00e9s, ap\u00f3s press\u00e3o de museus e do p\u00fablico. Atra\u00e7\u00e3o de m\u00eddia resultou em reconhecimento ao coletivo e em indica\u00e7\u00f5es a pr\u00eamios, como a Turner Prize em 2021.<\/p>\n
Ao longo dos anos, Cooking Sections ampliou atua\u00e7\u00e3o para comunidades costeiras da Esc\u00f3cia, It\u00e1lia e outras regi\u00f5es. Projetos incluem cultivo regenerativo de mexilh\u00f5es, ostras e kelp, al\u00e9m de programas educativos em escolas e restaurantes.<\/p>\n
Parcerias com ind\u00fastrias locais criam materiais alternativos, como um composto feito de cascas de mexilh\u00e3o para substituir o cimento. As iniciativas buscam solu\u00e7\u00f5es concretas para reduzir impactos ambientais na constru\u00e7\u00e3o e na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A dupla desenvolveu o conceito climavore, hoje tamb\u00e9m uma plataforma de pesquisa que embasa colabora\u00e7\u00f5es de longo prazo. Exemplos: Water Buffalo Commons, em Istambul, para preservar ra\u00e7as de b\u00fafalos e o patrim\u00f4nio alimentar regional, e Monoculture Meltdown, em It\u00e1lia, que atua na preserva\u00e7\u00e3o de sementes resistentes \u00e0 seca.<\/p>\n
Esses projetos unem agricultores, cozinheiros, educadores, bi\u00f3logos marinhos e policymakers, com foco em a\u00e7\u00f5es que durem d\u00e9cadas e n\u00e3o apenas exposi\u00e7\u00f5es tempor\u00e1rias. O objetivo \u00e9 adaptar pr\u00e1ticas locais ao contexto da mudan\u00e7a clim\u00e1tica.<\/p>\n
Recentemente, Cooking Sections apresenta Waves Lost at Sea, no Centro Bot\u00edn, em Santander, Espanha. A obra re\u00fane 11 ondas marinhas perdidas ao redor do mundo, entre Mundaka, Hawai\u2018i e Marrocos, todas resultantes de interven\u00e7\u00f5es humanas na Lage do fundo do mar.<\/p>\n
Timothy transformou as informa\u00e7\u00f5es em 11 composi\u00e7\u00f5es musicais, acompanhadas por 11 molas suspensas que vibram conforme a performance. A mostra fica em cartaz at\u00e9 1\u00ba de mar\u00e7o e dialoga com a rela\u00e7\u00e3o entre \u00e1gua, pesca, dredging e acesso a mercadorias globais.<\/p>\n
Os trabalhos de Cooking Sections mostram que alimenta\u00e7\u00e3o, oceanos e ecossistemas est\u00e3o interligados. A pr\u00e1tica do duo visa abrir brechas para colabora\u00e7\u00e3o entre comunidades, museus e setores produtivos, com foco em mudan\u00e7as duradouras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"